10 tips para gestionar con éxito una terraza de hostelería

Con la llegada de la temporada de primavera y verano, los negocios de hostelería se preparan para aprovechar al máximo el potencial de sus terrazas. En este contexto, Linkers, la consultora de operaciones líder nacional en hostelería, nos comparte las claves fundamentales para gestionar con éxito la terraza de un negocio de hostelería y asegurar una experiencia excepcional para los clientes.

1. Conocer la normativa

Familiarízate con todas las regulaciones locales y normativas relacionadas con la gestión de terrazas en hostelería, incluyendo permisos, horarios de apertura y cierre, normas de ocupación de espacio público, y normas de ruido y contaminación lumínica.

2. Diseño atractivo y funcional

Aprovecha al máximo el espacio disponible, asegurando un ambiente cómodo y acogedor para los clientes. Apuesta siempre por un diseño que sea a la vez atractivo y funcional, utilizando mobiliario de calidad y elementos decorativos que reflejen la identidad de tu establecimiento.

3. Variedad en la oferta

Ofrece una carta variada y atractiva que incluya opciones para todos los gustos y preferencias. Asegúrate detener una selección de platos y bebidas adecuada para cada momento del día y para diferentes tipos de cliente.

4. Atención al cliente y servicio

Capacita a tu personal para ofrecer un servicio amable, profesional y atento en todo momento. La satisfacción del cliente debe ser tu máxima prioridad, y un trato cordial y personalizado puede marcar la diferencia en la experiencia del cliente.

5. Optimización del espacio

Gestiona el espacio de tu terraza de manera eficiente, asegurándote de aprovechar al máximo la capacidad sin sacrificar la comodidad de los clientes. Mantén un equilibrio entre el número de mesas y sillas y el espacio libre necesario para garantizar la circulación de los clientes y el acceso a las zonas comunes.

6. Flexibilidad y adaptabilidad

Sé flexible y adaptable ante los cambios en la demanda y las condiciones meteorológicas. Ten un plan de contingencia para días de lluvia o viento, y ofrece opciones alternativas para clientes que prefieran estar bajo techo.

7. Mantenimiento y limpieza

Dedica tiempo y recursos al mantenimiento y la limpieza regular de la terraza, incluyendo el mobiliario, la vajilla, los cristales y el suelo. Una terraza limpia y bien cuidada es fundamental para garantizar una experiencia positiva para los clientes.

8. Comunicación transparente

Mantén una comunicación clara y transparente con tus clientes, informándoles sobre cualquier cambio en la oferta o en el funcionamiento de la terraza. Utiliza las redes sociales y otros canales de comunicación para mantenerlos informados y fomentar su participación y fidelidad.

9. Innovación y creatividad

Sé innovador y creativo en la gestión de tu terraza, buscando constantemente nuevas ideas y propuestas para sorprender y satisfacer a tus clientes. Organiza eventos especiales, promociones y actividades que añadan valor a la experiencia del cliente y generen interés en tu establecimiento.

10. Evaluar y mejorar continuamente

Realiza una evaluación periódica del desempeño de tu terraza y busca constantemente formas de mejorar y optimizar su gestión. Escucha el feedback de tus clientes y tu equipo, y utiliza esta información para implementar cambios positivos que contribuyan al éxito de tu negocio.

En definitiva, la temporada de terrazas comienza y es el momento de darle un empujón a las ventas de los negocios hosteleros, pero sin olvidar que el cliente ya no percibe este espacio como un servicio desordenado y donde disfrutar únicamente de la temperatura o vistas. Por eso, si tienes en cuenta estas claves que ofrece Linkers podrás gestionar con éxito la terraza de tu negocio de hostelería y ofrecer a tus clientes una experiencia única y memorable al aire libre.