Nuestra revista digital Hosteleriasalamanca.es colabora con el Máster en Protocolo, comportamiento social y corporativo de la Universidad de Salamanca. Se encargará de organizar uno de los cuatro talleres del máster, que versará sobre la faceta gastronómica en la organización de eventos.
Este próximo curso 2012-13 la Universidad de Salamanca estrena el título propio máster en Protocolo, un estudio superior que pretende dotar a sus alumnos de las habilidades y técnicas necesarias para desarrollar actividades relacionadas con el protocolo y la organización de eventos. Con una duración de un curso escolar y en horario executive (tarde del viernes y mañana del sábado) se impartirán las clases teóricas que se complementarán con varias conferencias, visitas a empresas e instituciones y un viaje a la Bodega Matarromera.
Además, se ha previsto la organización de cuatro talleres, uno de los cuales, el de catering, será coordinado por Hosteleriasalamanca.es. Durante el mismo, que tendrá lugar en las cocinas del Parador de Salamanca, se mostrarán a los alumnos los diferentes aspectos que entran en juego en la planificación gastronómica de un evento, en el que existen multitud de posibilidades dependiendo del tipo de acto (boda, cena de Gala, cóctel de pie, comida de empresa…) y de su finalidad.
Por ello durante el taller de catering se tratarán entre otros temas, la elección de la minuta y de la bodega, la organización y ejecución de los platos en cocina y la preparación del “escenario gastronómico” con la selección del mobiliario y el menaje.
El máster en Protocolo ha contado durante los últimos cuatro años con un predecesor: el curso extraordinario de protocolo, comunicación e imagen corporativa. El creciente número de alumnos y la satisfacción académica de sus asistentes, ha propiciado que finalmente se implante esta titulación universitaria en nuestra ciudad.
Perfil del alumnado del máster
Según José Luis Delgado García, director académico del master, “podrán formalizar la matrícula diplomados, licenciados o graduados universitarios o aquéllos que ya hayan completado otro master titulo propio de cualquier universidad. También pueden asistir los mayores de cuarenta años que hayan trabajado en alguno de los ámbitos del máster: comunicación, rrpp, protocolo, dirección de restauración…”.
Prácticas en empresas
El máster ofrece una parte práctica, en la cual durante dos meses los alumnos podrán poner en práctica todo lo aprendido en varias instituciones y empresas de la ciudad y de Castilla y León: “hoteles, el Ayuntamiento y la Diputación e incluso las Cortes de Castilla y León son algunos de los destinos de prácticas que ya hemos acordado” puntualiza José Luis.
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José Luis Delgado, director académico del máster en Protocolo |
Más info del máster en protocolo
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