Costumbres gastronómicas en San Fermín

Viernes, 6 de Julio de 2018
hosteleriasalamanca.es

Llega San Fermin, y  todos los que nos acercamos a Pamplona a disfrutar de las fiestas queremos  conocer la gastronomía de Navarra y algunos de los platos más típicos de la zona. ¡Os damos algunas pistas!


Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo, seis de junio, siete de julio, ¡San Fermin! Mañana, 7 de julio comienza uno de los eventos más grandes y esperados a nivel nacional e internacional, los San Fermines.

Para aquellos que se acercan a la zona es imprescindible conocer en profundidad la gastronomía de las fiestas de Pamplona, porque si el resto del año la capital de Navarra es uno de los lugares perfectos para comer, no podía ser menos en fiestas. La gastronomía de Pamplona se caracteriza por la cocina popular, la de casa y tradicional.

Para comenzar el día, muchos se toman el típico “caldico” a las 6 de la mañana, hecho con ternera y gallina, para aguantar hasta que pase el encierro.  Posteriormente llega el chocolate con churros, que es lo más común de las fiestas y se pueden tomar a cualquier hora.

A media mañana es habitual disfrutar del tradicional “poteo”: tomar pintxos o bocadillos de txistorra, magra con tomate o cazuelas de huevo, acompañado siempre de un clarete (un tinto rosado) o un calimotxo para acompañarlo y refrescarse.

A la hora de la comida, las recetas que se llevan el protagonismo son platos como el estofado  de toro, las txistorras, pimientos rellenos que hacen la boca agua, espárragos o elaboraciones más preparadas como el ajoarriero. Pero también hay que destacar los platos con carne que realizan en la tierra, acompañados por vino de bodegas locales.

Estofado de toro. 

Por la tarde, llega la hora de la merienda. Es habitual tomarla en la plaza de toros, donde se hacen grandes exhibiciones culinarias por parte de la gente de las pequeñas. Y para cenar, una opción es ir a las casas regionales que hay repartidas por la ciudad, similares a las casetas o tomar pintxos por el casco viejo.

Nos dejamos muchas comidas típicas de San Fermín en el tintero, porque las recetas que acontecen las fiestas son muchas. Eso sí, todas ellas están realizadas con sabores de  siempre que podrán degustarse en restaurantes tradicionales y también gastronómicos.

¡Feliz San Fermín a todos!


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 2 y 1 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compártelo

Editorial Eva González
¡Viva el dulce!
En Hosteleriasalamanca.es últimamente nos hemos puesto muy dulces, y hemos dedicado unos cuantos artículos al universo goloso. ¡Os cuento!
Fiesta del Atún Rojo en el Mesón de Gonzalo
Junio, mes gastronómico del atún en nuestro céntrico establecimiento.
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con diversas finalidades tales como: registrar su actividad en el sitio web y optimizar y mejorar nuestros servicios. Entendemos que acepta el uso de cookies si siguen navegando por la web. Podrás obtener más información sobre las cookies en política de cookies.

Uso de cookies