¡Las XI Jornadas Gastronómicas Micológicas ya están en marcha!
Miércoles, 2 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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El restaurante Casa Conrado y El Cuartón de Inés Luna participan en las XI Jornadas Micológicas del Oeste Salmantino que se celebrarán durante los días 5, 6, 12 y 13 de noviembre. Ambos espacios ponen a disposición de sus clientes un cuidado Menú compuesto por diferentes Entrantes, un Primer Plato, un Segundo Plato y un Postre con denominador común, la micología.
El Restaurante Casa Conrado, en Villaseco de los Gamitos, y El Cuartón de Inés Luna, en Traguntía, acogen las XI Jornadas Micológicas del Oeste Salmantino durante los días 5, 6, 12 y 13 de noviembre. Precisamente, ambos establecimientos participan en esta consolidada iniciativa con un producto estrella de temporada, de gran calidad y delicioso: las setas.
Cada establecimiento oferta un exquisito Menú, elaborado para la ocasión que cuenta con dos Entrantes, un Primer Plato, un Segundo Plato y un Postre, todos ellos ligados, como no podía ser de otra manera, a la Micología.
El menú del Restaurante Casa Conrado es el siguiente:
- Entrantes:
Bastoncillos de parasol en tempura.
Salteado de setas y trigueros con huevo de codorniz.
- Primer Plato:
Sopa hojaldrada de hongos con foie y trufa.
- Segundo Plato:
Nido de setas de cardo con ragout de buey en salsa de oporto.
- Postre:
Pudding con rebozuelo y sombreritos de senderuela caramelizada.
El precio del menú es de 30 € (IVA incluido). Es necesario reservar previamente en el 923 14 04 04.
El Menú de la Posada El Cuartón de Inés Luna cuenta con los siguientes platos:
- Entrantes:
Champiñón silvestre relleno de taquitos de jamón ibérico y alioli de hongos.
Crema de calabaza con crujiente de trompeta negra.
- Primer Plato:
Alubión de la granja con carne de rabo de toro y boletus.
- Segundo Plato:
Gallo de corral al estilo de Tito con timbal de setas de cardo.
- Postre:
Cheesecake con almibar de rebocuelos
Precio por comensal: 30 €. Reserva previa en el 923 16 94 62
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