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Restaurante Lis
Lunes, 7 de Marzo de 2011
Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González
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El Restaurante Lis se asienta en el Patio Chico, un hermoso rincón salmantino en el que se fusionan dos imponentes catedrales hasta parecer un solo monumento. Su nombre hace honor al Museo de Art Nouveau que preside esta apacible plaza, alejada del bullicio urbano y tan sólo transitada por turistas y jóvenes parejas de enamorados...
Espacioso, cómodo y funcional, así es el comedor del restaurante Lis, que a excepción de una sucinta colección plástica, apenas muestra elementos decorativos. El local es además tremendamente luminoso, gracias a los ventanales que, cual colosales cuadros, ofrecen una vista privilegiada del enclave, el predilecto de la propietaria y jefa de cocina, Ana Rodríguez.
La carta del Lis es un compendio de recetas propias, una treintena de platos elaborados que tratan de ofrecer el mejor producto a un precio correcto. De hecho en este restaurante la minuta siempre tiene el mismo coste, pues cualquier entrante, acompañado de cualquier principal y culminado con uno de sus postres suma exactamente 28€, una facilidad con la que que Ana ha querido complacer al comensal.
La cocina de esta joven profesional parte de elaboraciones tradicionales siempre caseras y ligeras, que en ocasiones incluyen rasgos culinarios menos patrios. Ejemplo de ello es la salsa beurre blac que acompaña a los Raviolis caseros de ternera o la Tempura de verduritas y gambas, elaborada con levadura natural que es fermentada en el propio restaurante, perfecta en textura e ideal para compartir entre varios.
Se agradece ver en carta propuestas clásicas como las croquetas de jamón ibérico o el consomé de jamón con huevo poché de codorniz, apetecible sobre todo en los meses fríos del año. Y antes de abandonar el capítulo de entrantes destacar el sobresaliente Risotto de boletus, dúo de codorniz y crujiente de parmesano, cremoso y al dente, un punto de cocción que no resulta fácil encontrar.
El repertorio de principales compite con el mismo número de platos en carnes y pescados. Divertidas son las albóndigas de rape y gambas con hummus y ratatouille e intensa y sorprendentemente sedosa la Carrillera de ternera estofada y shiitake en su jugo al romero. La Pepitoria de corral, la pluma de ibérico o la Lubina con pesto de albahaca rematan el apartado de platos fuertes.
En los postres, un tributo a Víctor Salvador, chef con quien Ana completó sus prácticas de cocina y por el que siente un cariño especial, es el denominado “Postre de Víctor: chocolate, café y creales”. Otras opciones dulces son la Ensalada de frutas de temporada y el Tiramisú tradicional, en el que quizás eché en falta el carácter del café, una cualidad inherente al pastel italiano.
Varios tipos de buen pan recién horneado y una carta de vinos concisa, completan la oferta de este restaurante salmantino, que sin duda merece una primera visita
Precio medio a la carta: 28 €
Menú del día: no
Menú degustación: 32 € (previa petición)
Capacidad: 40
Terraza de verano
Restaurante Lis
Patio Chico, 18 Salamanca
Tel: 923 21 62 60
Ver web Restaurante Lis
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Comentarios
carlos
Sábado, 28 de Junio de 2014
El enclave es precioso y las vistas maravillosas, pero la cocina deja bastante que desear y no quiero comentar nada del servicio de mesa, los tiempos de espera son eternos, una pareja fué sin cenar despues de pagar el vino, 2.30h para cenar 2 personas y solamente 16 comensales en toda la sala, con eso digo todo, es una pena que teniendo un maestro como Chez Victor solo haya conseguido esta cocina.
Nerea
Martes, 20 de Mayo de 2014
Reserva de mesa para cuatro.Nos encantó el lugar y la comida excelente.hay q esperar un poquito pero merece la pena ir.Recomendable
morín
Sábado, 3 de Mayo de 2014
03/05/2014 Mesa reservada, con días de antelación, para cuatro personas que celebran la graduación universitaria de un famiiliar. Hora de reserva 15:00, hora de llegada 15:03. Mesa reservada para cuatro: dos caballetes, 2 tablas de aglomerado -que cojeaba- cubiertos por mantel blanco de tela indefinible. 15:25 se acerca una señora con la carta, solicitamos una botella de agua para tomar una medicación. 15:35 llega la botella y noman nota de nuestra solicitud. La carta es bastante reducida y no nos pueden servir 5 de los 8 platos solicitados; esto nos lo comunican a las 15:50. Claro, nos vamos y, aunque intentamos abonar la botella de agua, nos invitó la casa a la misma. Nos ririgimos a la próxima Rua Mayor y nos atendieron (lógicamente unos platos combinados) en menos de 10 minutos. La celebración gourmet fue un desastre, la ceremonia de graduacoón un éxito, nuestro apetito saciado en Cerveceria Le Mans, con un trato muy amable y eficiente.
Pilar
Lunes, 24 de Marzo de 2014
Buena comida, buen trato y buen precio Que mas se puede pedir!!!. Es mejorable la decoración (demasiado austera) repetiremos cuando abran la terraza. Muy recomendable
Vicente
Lunes, 10 de Junio de 2013
Comida de celebración familiar, EXCELENTE, lo digo con mayúsculas porque no lo puedo decir mas alto ni mas claro
Nada recomendable. Un 0
Domingo, 16 de Diciembre de 2012
Fuimos a cenar un grupo de 6 personas, pedimos 3 menús para compartir, hay dos ensaladas en ese menú, serían por lo tanto 6 ensaladas 2 por 3 menús, pues NO, nos pusieron 2 ensaladas, una de cada. Igual pasó con el último plato de la carta para compartir. De los menús principales la hamburguesa morucha con una tortilla de patata debajo, ufff, no tiene nada de comida de alta cocina, la lubina en papillote cruda, las patatas duras, y la verdura sin hacer.
La carta de vinos escasasíma, por no decir que lo primero que te dicen cuando te dan la carta de vinos es que tienen que aplicar la subida del IVA, que cambien la carta, tanto cuesta? Quedan falta. EL precio bien..., 35€ personas, por un menú incompleto.. NADA RECOMENDABLE
TOMÁS
Jueves, 23 de Febrero de 2012
Estuvimos hace unos días y salimos encantadísimos. Una cena a través de esos ventanales con unas preciosas vistas hacia las catedrales iluminadas por la noche no tiene precio. El trato, exquisito y muy personalizado. Decoración muy coqueta, sin grandes alardes y la cocina, qué decir de la cocina, productos de altísima calidad y muy bien elaborados....y precios, supercompetitivos...NO SE ENCUENTRA NADA IGUAL EN SALAMANCA. Lo recomiendo 100%.
JOSE
Lunes, 13 de Febrero de 2012
Hemos estado ahce unos dias ... es curioso este restaurante por varias razones 1º Bonito NO es, parece que esta hecho de desechos de otros restaurantes" 2º Si es pequeño, se entiende que se puede servir mejor y mas rápido 3º La calidad de la comida es muy buena 4º El precio es acorde con la calidad Por tanto la conclusión es que dejando de lado la decoración, manteleria, cuberteria, esos cuadros "del cuentame" en el restaurante se come muy bien. Yo no repitire por que me gusta descubrir nuevos sitios (pocos en esta epoca) pero si lo recomiendo, por que honestamente SE COME MUY BIEN.
MIGUEL ANGEL
Jueves, 5 de Enero de 2012
Restaurante , que no deveriais dejar de vistar
se unfica , el magnifico emplazamiento , con una carta de comida tradicional pero moderna y muy bine presentada , ademas disfrutareis de una muy buena atencion y la relacion calidad precio es inmejorable como ya comentaron.
Jose Pedro
Miércoles, 4 de Enero de 2012
Todo muy bien presentado, vistas muy buenas,pero lo mas importante como una piedra,esa carne es incomible,por respeto te daria un 5 bajo , "ANIMO"
Pedro Jose
Martes, 3 de Enero de 2012
Buen servicio, vistas inmejorables,pero la comida regular,esos codillos muy mal hechos. MUCHO QUE APRENDER
Alex
Martes, 27 de Diciembre de 2011
un sitio mas, lento, poco comida, mal servicio, incomodo, esta en un lugar bonito, es lo bueno que tienen, lo demas es un error, gracias
Nurse
Sábado, 17 de Diciembre de 2011
Estuvimos cenando anoche,un grupo grande,pero se convirtio en dos cenas paralelas,nos tuvieron en 2 meseas diferentes,demasiado tiempo entre planto y plato.escaso y caro.
no volvere ni lo recomendare
Olga
Miércoles, 2 de Noviembre de 2011
Estuvimos cenando anoche y nos ha encantado. Una carta de vinos amplísima y una cocina espectacular, en uno de los rincones más bonitos de Salamanca. Especialmente recomendable el revuelto de boletus y piñones y el postre de ravioli de mango, pero toda la cena fue deliciosa y el trato al servirnos más que agradable. Volveremos a probar el resto de platos. Enhorabuena y mucha suerte!!
oscar medina
Miércoles, 10 de Agosto de 2011
Gran trato, muy buenos platos y emplazamiento espectacular. Sobre todo ahora con la terraza de verano.
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