Arroz, salmón, atún, langostinos, pollo, edamame, aguacate y salsas de diferentes sabores. El poke permite mezclar ingredientes prácticamente sin límites
Últimos días para disfrutar los cortes más exclusivos del atún rojo en las jornadas de Grupo Gonzalo
El Mesón de Gonzalo y La Barra de Gonzalo celebran la Fiesta del Atún Rojo hasta el 21 de junio con una selección de platos especiales centrados en diferentes cortes del 'rey del mar'
Su sabor, el tradicional ronqueo y sus propiedades nutricionales convierten al atún rojo de almadraba en uno de los productos más valorados dentro y fuera de España
La retirada del atún de los menús escolares en varias ciudades francesas ha reavivado el debate sobre el mercurio en el pescado
Siete grandes ciudades francesas, entre ellas París, Lyon y Lille, han decidido retirar el atún de los comedores escolares como medida de precaución frente a los riesgos del mercurio
Hoy es el Día Mundial del Atún, un homenaje a uno de los tesoros más versátiles del mar, imprescindible tanto en la gastronomía tradicional como en la cocina contemporánea
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado las empanadas de atún refrigeradas de ocho supermercados
La OCU ha llevado a cabo un análisis de 32 latas de atún claro en aceite (oliva y girasol) para saber la calidad de este alimento
Rodaballo salvaje, rape, salmonete de roca, así como carpaccio de atún rojo y de vaca madurada son algunos de los platos en el fuera de carta estos días
A partir de este fin de semana empezarán a ofrecer diferentes platos con este producto estrella
Hasta el domingo todavía podrás degustar este exquisito producto de las costas gaditanas en forma de más de una decena de elaboraciones
La idea surge de la técnica japonesa del ronqueo del atún, que se ha puesto en práctica con el cordero
Sashimi de ventresca, Marmitako, Ceviche de Atún Rojo... y más de una decena de platos serán los protagonistas desde hoy hasta el 6 de junio
También disponen de Gamba cristal y continuarán con excelentes productos como los espárragos de temporada o sus carnes y pescados
El mundo se esta convirtiendo en un lugar extraño...
Te mostramos los aspectos más importantes en los que debes fijarte a la hora de escoger un producto u otro
Descubrimos las diferentes propuestas gastronómicas elaboradas con este manjar que nos ofrece el restaurante
Ensalada de migas de atún fresco en escabeche de remolacha, Ventresca marinada, marmitako... así hasta una decena de platos especiales ¡solo hasta hoy!
El restaurador Gonzalo Sendín se ha desplazado hasta Tarifa con el propósito de conocer de primera mano el origen del atún rojo salvaje, que protagoniza sus jornadas atuneras durante el mes de mayo.
Esta mañana ha tenido lugar el espectacular Ronqueo en el restaurante donde hemos podido presenciar el despiece de un atún de 228 kilos ¡Quedan inauguradas las jornadas!