DO Rioja en busca del supervino

Varias bodegas de la DO Rioja se implican en un proyecto pionero en el mundo para lograr un supervino capaz de multiplicar los efectos beneficiosos del vino en la salud.

Un grupo de 9 bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja lleva más de un año trabajando para lograr un vino con sus propiedades benéficas potenciadas, es decir, que multiplique por diez la acción del vino común contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. A través de este proyecto se conseguirán vinos con niveles de trans-resveratrol y/o quercitina al menos 10 veces superiores a los obtenidos de forma tradicional. Estos dos componentes presentes en el vino tinto destacan por sus propiedades de protección cardiovascular, antioxidantes, antiinflamatorias y preventivas de algunos tipos de cáncer. El aumento de los niveles de estas sustancias polifenólicas proporcionarán vinos de gran calidad que multiplicarán sus propiedades beneficiosas en la salud, siempre y cuando el consumo del vino se realice de forma moderada y como parte de una dieta equilibrada.

La participación de BODEGAS Regalía de Ollauri en esta iniciativa supone una fuerte apuesta por la profundización en el binomio vino-salud. De hecho, los efectos favorables del vino en patologías cardiovasculares o en cánceres ya se han tratado en numerosos informes y estudios científicos, y los resultados han sido publicados por prestigiosas revistas especializadas.

El proyecto tiene una duración total de 22 meses y se está llevando a cabo en varias fases. Así, tras una primera fase de tratamiento del viñedo que se ha desarrollado a lo largo de este año, ahora mismo se están realizando las primeras vinificaciones experimentales y elaboraciones a escala piloto que darán paso a la vinificación definitiva con las uvas obtenidas en la vendimia de 2009.

Esta iniciativa está promovida por la Federación de Empresarios de La Rioja y financiada por la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja. Además de Bodegas Regalía de Ollauri, en ella, participan otras 8 bodegas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, y también 3 empresas riojanas encargadas de desarrollar el proyecto a nivel técnico-científico: Avanzare y Domar, y comercial: Vinomio.

Se espera que estos vinos potenciados estén a la venta para el año próximo, a finales del 2009.