Los cocineros Cuatro Puntos se presentan en sociedad

Hostería Don Fadrique, Restaurante Rivas, el restaurante portugués Cinta D'Ouro y Mirasierra, son los integrantes del grupo recientemente creado "Los cuatro puntos". Este grupo de amigos y compañeros de profesión comienzan su andadura con una actividad solidaria a beneficio de la Asociación española contra el cáncer y del Banco de Alimentos de Salamanca.

Cocineros integrantes de los cuatro puntos junto a la Presidenta de la AECC Inmaculada Rodríguez, Antonio Rodríguez, Presidente del Casino, y Ángel, en representación del Banco de Alimentos

Esta mañana se ha presentado ante la prensa la Cena solidaria "De tu cocina a la mía", de la que ya os habíamos informado la semana pasada, pero que os recordamos hoy con los últimos detalles de su organización. Tendrá lugar el próximo 30 de enero en el Palacio Figueroa (Casino de Salamanca), que, como entidad privada, ha decidido apoyar la iniciativa cediendo el uso de sus instalaciones.

El menú, que tiene un precio de 34 €, consta de cuatro aperitivos, tres platos y un postre, todos ellos referentes de sus respectivos establecimientos. De cada comensal 5 euros serán recaudados para la AECC y sus organizadores destinarán dos kilogramos de comida no perecedera al Banco de Alimentos.

Nicolás Sánchez, jefe de cocina de Hostería Don Fadrique (Alba de Tormes) y chef ejecutivo del Palacio, elaborará una Tosta de jamón, con cebolla caramelizada y foie a la plancha, y también uno de los platos principales: Copa de ibérico a baja temperatura con patatas meneás, una jugosa pieza del cerdo que abarca desde el cabecero al abanico. Por su parte, el restaurante Rivas (Vega de Tirados) propone las Croquetas de ave y trufa y sus laureados Garbanzos con boletus, ambos platos presentes en la carta del establecimiento. El "Bacalao Don Agustín" de Cinta D'Ouro, en homenaje al padre de su actual propietario, y las patatas meneás y la tarta de castañas del Mirasierra, completan la minuta, que será maridada con vinos serranos de "La Zorra"

Además, los cuatro restaurantes promotores, pondrán a disposición de sus clientes este menú, aunque con sólo uno de los entrantes, en sus respectivos establecimientos durante todo el mes de febrero al mismo precio, en esta ocasión donando dos euros a la AECC y un kilo al Banco de Alimentos.

Cena solidaria "De tu cocina  a la mía"
30 de enero de 2015 a las 21:00
Palacio de Figueroa (Casino de Salamanca)
Precio menú: 34 €
Reservas: en los establecimientos organizadores