La semana pasada se dieron los últimos puestos de la lista, pero ha sido esta noche cuando se han conocido los 50 primeros, con la Osteria Francescana (Italia) de Massimo Bottura a la cabeza.
Massimo Bottura al recoger su primer premio. / © The World’s 50 Best Restaurants
Esta pasada noche se ha celebrado en Nueva York la gala de los ’50 Best’ que encumbra a la fama a 100 restaurantes de todo el mundo. Hay siete españoles en la lista, tres de ellos en el Top 10: El Celler de Can Roca (2), Mugaritz (7) y Asador Etxebarri (10). Sin embargo, El Celler, Arzak, Mugaritz y Quique Dacosta han perdido posiciones, mientras que las han ganado Etxebarri, Tickets y Azurmendi.
Lo más destacable es la bajada del puesto del Celler de Can Roca: en la pasada edición iba a la cabeza y este año ha bajado al segundo puesto. Sin embargo, el restaurante de los hermanos Roca ya ha estado dos veces en primer lugar: en 2013 y en 2015, tras arrebatarle el lugar al Noma.
A continuación, la lista completa:
- Osteria Francescana (Italia)
- El Celler de Can Roca (España)
- Eleven Madison Park (USA)
- Central (Perú)
- Noma (Dinamarca)
- Mirazur (Francia)
- Mugaritz (España)
- Narisawa (Japón)
- Steirereck (Austria)
- Etxebarri (España)
- D.O.M. (Brasil)
- Quintonil (México)
- Maido (Perú)
- The Ledbury (UK)
- Alinea (EEUU)
- Azurmendi (España)
- Piazza Duomo (Italia)
- White Rabbit (Rusia)
- L’Arpège (Francia)
- Amber (Hong Kong)
- Arzak (España)
- The Test Kitchen (Sudáfrica)
- Gaggan (Tailandia)
- Le Bernardin (EEUU)
- Pujol (México)
- The Clove Club (UK)
- Saison (EEUU)
- Geranium (Dinamarca)
- Tickets (España)
- Astrid y Gastón (Perú)
- Nihonryori RyuGin (Japón)
- André (Singapur)
- Attica (Australia) y Mejor Restaurante en Australasia
- Tim Raue (Alemania)
- Vendome (Alemania)
- Boragó (Chile)
- Nahm (Tailandia)
- De Librije (Holanda)
- Le Calandre (Italia)
- Relae (Dinamarca) y Restaurante sostenible 2016
- Fäviken (Suecia)
- Ultraviolet de Paul Pairet (China)
- Biko (México)
- Estela (EEUU)
- Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Combal Zero (Italia)
- Schloss Schauenstein (Suiza)
- Blue Hill Stone Barns (EEUU)
- Quique Dacosta (España)
- Septime (Francia)
- Maní, São Paulo, Brasil
- Per Se, New York, USA
- Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
- The Jane, Antwerp, Belgium
- Nerua, Bilbao, Spain
- Mikla, Istanbul, Turkey
- L’Astrance, Paris, France
- Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France
- Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
- Hedone, London, UK
- Maeemo, Oslo, Norway
- La Grenouillere, La Madelaine Sous Montreuil, France
- Aqua, Wolfsburg, Germany
- Lasai, Rio de Janeiro, Brazil
- Brae, Birregurra, Australia
- Lyle’s, London, UK
- The Restaurant at Meadwood, St.Helena, USA
- Tegui, Buenos Aires, Argentina
- Epicure, Paris, France
- Burnt Ends, Singapore
- Daniel, New York, USA
- Pavillon Ledoyen, Paris, France
- Hertog Jan, Bruges, Belgium
- Le Chateaubriand, Paris, France
- Twins, Moscow, Russia
- La Colombe, Cape Town, South Africa
- Den, Tokyo, Japan
- Belcanto, Lisbon, Portugal
- DiverXO, Madrid, Spain
- L’atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, France
- Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
- Hajime, Osaka, Japan
- Manresa, Los Gatos, USA
- Reale, Castel di Sangro, Italy
- The French Laundry, Yauntville, USA
- 8 1/2 Otto e mezzo Bombana, Hong Kong, China
- Indian Accent, Delhi, India
- Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Germany
- Benu, San Francisco, USA
- Zuma, Dubai, UAE
- St. John, London, UK
- Quintessence, Tokyo, Japan
- Daniel Berlin, Skane Tranas, Sweden
- Bras, Laguiole, France
- L’Effervescence, Tokyo, Japan
- Cosme, New York, USA
- Momofuku Ko, New York, USA
- Quay, Sydney, Australia
- La Petite Maison, Dubai, UAE
- Chestnaya Kuhnya. Moscow, Russia