Lista completa de los ‘50 Best’ 2016

La semana pasada se dieron los últimos puestos de la lista, pero ha sido esta noche cuando se han conocido los 50 primeros, con la Osteria Francescana (Italia) de Massimo Bottura a la cabeza.

Massimo Bottura al recoger su primer premio. / © The World’s 50 Best Restaurants

Esta pasada noche se ha celebrado en Nueva York la gala de los ’50 Best’ que encumbra a la fama a 100 restaurantes de todo el mundo. Hay siete españoles en la lista, tres de ellos en el Top 10: El Celler de Can Roca (2), Mugaritz (7) y Asador Etxebarri (10). Sin embargo, El Celler, Arzak, Mugaritz y Quique Dacosta han perdido posiciones, mientras que las han ganado Etxebarri, Tickets y Azurmendi.

Lo más destacable es la bajada del puesto del Celler de Can Roca: en la pasada edición iba a la cabeza y este año ha bajado al segundo puesto. Sin embargo, el restaurante de los hermanos Roca ya ha estado dos veces en primer lugar: en 2013 y en 2015, tras arrebatarle el lugar al Noma.

A continuación, la lista completa:

• Osteria Francescana (Italia)
• El Celler de Can Roca (España)
• Eleven Madison Park (USA)
• Central (Perú)
• Noma (Dinamarca)
• Mirazur (Francia)
• Mugaritz (España)
• Narisawa (Japón)
• Steirereck (Austria)
• Etxebarri (España)
• D.O.M. (Brasil)
• Quintonil (México)
• Maido (Perú)
• The Ledbury (UK)
• Alinea (EEUU)
• Azurmendi (España)
• Piazza Duomo (Italia)
• White Rabbit (Rusia)
• L’Arpège (Francia)
• Amber (Hong Kong)
• Arzak (España)
• The Test Kitchen (Sudáfrica)
• Gaggan (Tailandia)
• Le Bernardin (EEUU)
• Pujol (México)
• The Clove Club (UK)
• Saison (EEUU)
• Geranium (Dinamarca)
• Tickets (España)
• Astrid y Gastón (Perú)
• Nihonryori RyuGin (Japón)
• André (Singapur)
• Attica (Australia) y Mejor Restaurante en Australasia
• Tim Raue (Alemania)
• Vendome (Alemania)
• Boragó (Chile)
• Nahm (Tailandia)
• De Librije (Holanda)
• Le Calandre (Italia)
• Relae (Dinamarca) y Restaurante sostenible 2016
• Fäviken (Suecia)
• Ultraviolet de Paul Pairet (China)
• Biko (México)
• Estela (EEUU)
• Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
• Combal Zero (Italia)
• Schloss Schauenstein (Suiza)
• Blue Hill Stone Barns (EEUU)
• Quique Dacosta (España)
• Septime (Francia)
• Maní, São Paulo, Brasil
• Per Se, New York, USA
• Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
• The Jane, Antwerp, Belgium
• Nerua, Bilbao, Spain
• Mikla, Istanbul, Turkey
• L’Astrance, Paris, France
• Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, France
• Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
• Hedone, London, UK
• Maeemo, Oslo, Norway
• La Grenouillere, La Madelaine Sous Montreuil, France
• Aqua, Wolfsburg, Germany
• Lasai, Rio de Janeiro, Brazil
• Brae, Birregurra, Australia
• Lyle’s, London, UK
• The Restaurant at Meadwood, St.Helena, USA
• Tegui, Buenos Aires, Argentina
• Epicure, Paris, France
• Burnt Ends, Singapore
• Daniel, New York, USA
• Pavillon Ledoyen, Paris, France
• Hertog Jan, Bruges, Belgium
• Le Chateaubriand, Paris, France
• Twins, Moscow, Russia
• La Colombe, Cape Town, South Africa
• Den, Tokyo, Japan
• Belcanto, Lisbon, Portugal
• DiverXO, Madrid, Spain
• L’atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, France
• Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
• Hajime, Osaka, Japan
• Manresa, Los Gatos, USA
• Reale, Castel di Sangro, Italy
• The French Laundry, Yauntville, USA
• 8 1/2 Otto e mezzo Bombana, Hong Kong, China
• Indian Accent, Delhi, India
• Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Germany
• Benu, San Francisco, USA
• Zuma, Dubai, UAE
• St. John, London, UK
• Quintessence, Tokyo, Japan
• Daniel Berlin, Skane Tranas, Sweden
• Bras, Laguiole, France
• L’Effervescence, Tokyo, Japan
• Cosme, New York, USA
• Momofuku Ko, New York, USA
• Quay, Sydney, Australia
• La Petite Maison, Dubai, UAE
• Chestnaya Kuhnya. Moscow, Russia