Concurso de Coctelería en el Corte Inglés

Diez jóvenes visiblemente nerviosos se amontonan a la entrada del restaurante del Corte Inglés salmantino. Algunos de ellos sujetan entre sus manos unos folios arrugados, donde se detallan los ingredientes exactos de cada combinado, otros los repasan en voz alta presos de una incontrolada exaltación… Están a punto de participar en el Concurso de Cócteles organizado conjuntamente por la Asociación de Empresarios de Hostelería charra y los grandes almacenes de la capital. La competición es el broche final de la bautizada como la “I Semana de la Coctelería de Salamanca”, a lo largo de la cual se han sucedido varias exhibiciones y degustaciones.

Dentro del restaurante, donde tendrá lugar el torneo, el periodista Santiago Juanes, encargado de dirigirlo, prepara la presentación, que comenzará en apenas unos minutos. Mientras tanto, los familiares de los participantes van tomando asiento y el Jurado Visual ocupa su privilegiada primera fila, desde donde evaluarán la destreza de los alumnos.

Entre ellos se encuentran Dª Pilar Fernández Labrador, Concejala de Relaciones Institucionales del Consistorio, Alejandro Lannelongue, representante de la Comisión Plaza Mayor y Tasio Cabrillo, Presidente Honorífico de la Asociación de Cocineros de Salamanca, que nos informa de su reciente ochenta cumpleaños, “¡he trabajado toda la vida en hostelería y sin probar ni una gota del alcohol!” nos cuenta eufórico, no dudamos en felicitarle por ambos logros.

 

Da comienzo el concurso, la mano inocente del primer concursante extrae de la urna de cristal un papelito que reza la palabra “Manhattan”, combinado que se repetirá en otras dos ocasiones. El Daiquiri será también la bebida a elaborar por tres alumnos, al igual que el Cosmopolitan, popularizado por la exitosa serie “Sex in the city” (Sexo en Nueva York) en la que las cuatro protagonistas lo toman una y otra vez a lo largo de cada una de sus temporadas.

Afuera, escondidito en un rinconcito de la cafetería, se encuentra el Jurado Degustación del concurso, que va poniendo nota a cada cóctel. Lo componen David Moyano, profesor de la Escuela de Hostelería, Minerva Román, Jefa del Club del Gourmet, Ángel Lago, asesor de la Dirección Provincial de Fp y Raquel Pérez, finalista del Concurso Nacional de sumilleres 2009, quien reconoce que “ hay que valorar el esfuerzo y el valor de estos chicos, que además de exponerse al público tienen que enfrentarse a una zona de trabajo nueva, sin disponer de los utensilios con los que están familiarizados…”

Y llega el momento más esperado: la proclamación de los ganadores. El tercer puesto es para María Bermejo, que estalla en lágrimas de alegría al conocer la noticia, el segundo es para Rodrigo Recio y el ganador es …¡Jaime Bermejo!, que emocionado relata ante nuestra cámara la ilusión que le supone ganar este torneo (ver vídeo).