El papel del cocinero en la actualidad, tema a debatir en El Tormes

Viernes, 21 de Octubre de 2016
Hosteleriasalamanca.es

Una veintena de profesionales del sector de la hostelería se reunirán, el próximo lunes, en el Centro Comercial El Tormes, donde ofrecerán ideas de cómo creen que se podría mejorar la situación actual y cómo se pueden comprometer cada uno desde su campo de trabajo.

El Centro Comercial El Tormes acogerá el próximo lunes, día 24 de octubre, a las 10,00 horas, una mesa redonda en la que una veintena de profesionales relacionados con la hostelería debatirán sobre el papel del cocinero en el mundo actual.

El Ayuntamiento de Santa Marta (a través de su Escuela Municipal de Hostelería), la Diseñadora Fely Campo, Agencia Menta, el Centro Comercial El Tormes y la Universidad de Salamanca, a través de la Fundación General, vuelven a apoyar el Talento Gastronómico salmantino a través de este evento, con la intención de recoger las reflexiones de diferentes profesionales del mundo de la gastronomía sobre la cocina y el papel del cocinero en el mundo actual. Además, los participantes ofrecerán ideas de cómo creen que se podría mejorar la situación actual y cómo se pueden comprometer cada uno desde su campo de trabajo.

Para que esta mesa redonda sea un gran foro de cocina, los participantes aportarán además una receta culinaria que servirá para elaborar un libro cuyos beneficios estarán destinados a una causa social: una ONG de Santa Marta de Tormes.

En esta mesa redonda, que estará abierta al público interesado, participarán entre otros: David Martín Berrocal, de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta; Helio Flores, de Los Álamos de Peñaranda; José Ramón Martín, profesor del IES Salinas; Héctor Carabias, del Restaurante Oroviejo  y El Corrillo; Ramiro Gutiérrez Blanco, del Xirex Santa Marta; Adrián Casado Navas, de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta; Manuel Soto Carlos, de la Vermutería Lili Cook; César Niño, de El Alquimista; Nicolás Sánchez Monje, del Casino y Restaurante Don Fadrique; Ramón Casas, director del Hotel Abba Fonseca; y Gonzalo Sendín, de Las Tapas de Gonzalo. También participarán María Boufard Nieto, de la Diputación Provincial; David Prieto, del Restaurante Doze; Rubén González, de The Haciendas Company; Alaín Saldaña, del IBB Recoletos; Marcos Vicente del Gastrobar Lili Cook; Víctor Salvador, del Restaurante Chef Víctor; el bloguero de cocina David Monaguillo y representantes del Tryp Montalvo, del Parador de Salamanca, La Cocina de Toño, del Tapas 2.0 y 3.0; de los restaurantes Lis y En la Parra; de La Cazuela; así como profesorado de educación de adultos.


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