Con este buen tiempo son inevitables las reuniones entre amigos hasta altas horas de la noche. Pero con tanta cháchara, el hambre aprieta, por lo que urge preparar algo rápido, fácil y resultón. Una muy buena opción son las tostas: ofrecen variantes infinitas y constituyen la cena fría por excelencia. Os proponemos cinco recetas, ¡atentos!
Salmón ahumado con huevos revueltos
Se trata de una receta muy sencilla. En este caso, las rebanadas son algo gruesas, por lo que, si las queremos crujientes por fuera y bandas por dentro, las podemos hacer en el tostador. Y siempre utilizaremos pan fresco o, como mucho del día anterior. Solo tenemos que preparar los huevos revueltos en una sartén y hacer pequeñas porciones sobre las tostas. Por encima colocaremos el salmón ahumado y espolvorearemos cebollino picado.
Bruschetta con calabacín, tomate cherry y mozzarella
La bruschetta es una tosta de origen italiano que se diferencia de la española en que va rebozada con un ajo, se hace tostada o a la parrilla y se sirve con aceite de oliva, aunque también puede llevar otros ingredientes como sal o pimentón molido. Para prepararla, solo tenemos que hacer a la plancha o a la parrilla unas rodajas de calabacín y ponerlas inmediatamente sobre el pan. Por encima disponemos un poco de mozzarella –queso italiano, ¡cómo no!- y el calor hará que se funda. Terminamos con una mitad de tomate cherry ¡y ya está!
Higos con queso y jamón serrano
Esta variante tiene ‘chicha’ y no requiere ninguna elaboración. Solo tenemos que cortar el pan en rebanadas y tostarlo al horno. Después disponemos sobre él el queso de mozzarella, una rodaja de higo y una loncha de jamón serrano. ¡Listo!
Lomo y cebolla caramelizada
Vamos terminando nuestra recopilación con una tosta clásica: el lomo con cebolla caramelizada. Para prepararla, cortamos la cebolla muy fina o en juliana y la pochamos lentamente en una sartén con aceite de oliva. Cuando se ponga blanda y transparente, agregamos azúcar blanco o moreno, como prefiramos, y esperamos a que se disuelva y caramelice la cebolla. Una vez se haya mezclado con la cebolla, añadimos vinagre de Módena y dejamos reducir a fuego lento hasta que quede una salsa. Al terminar, hacemos el lomo a la plancha con una pizca de sal y disponemos todos los ingredientes sobre el pan.
Bruschetta con bayas frescas, queso de cabra, miel y semillas de chía
Terminamos con una tosta dulce con frutas. Para esta tampoco se requiere ninguna elaboración, solo tenemos que untar el queso de cabra y colocar encima fresas cortadas en láminas, bayas o frambuesas –o cualquier otro fruto rojo-. Echamos por encima unos hilos de miel y espolvoreamos unas semillas de chía. ¡Ya tenemos una cena rápida, fácil y resultona!
