Chicote asegura que mantener el 100% de la plantilla llevará a la ruina a los restaurantes

Viernes, 24 de Abril de 2020
HosteleriaSalamanca.es

El famoso chef fue uno de los invitados anoche en el programa El Hormiguero, donde mostró su preocupación por el futuro del sector.

"Tenemos una preocupación enorme por los restaurantes. No sabemos en qué condiciones vamos a volver. Si sigue la cosa como ahora, tendremos que volver con el 100% de nuestro equipo con una facturación que no creo que llegue al 40%, eso nos llevará a la ruina a todos. Algunos están planteando que podamos sacar a personas del equipo e ir incluyendo según la necesidad y los ingresos. Sería volver para morir. Vamos a ver cómo podemos hacer esto, porque va a ser muy complicado. Hay mucha gente que se está planteando no volver para no perder más dinero".

Así explicaba el mediático chef a Pablo Motos su preocupación por la futura situación del sector a través de una videollamada en el programa El Hormiguero. 

Además, a la pregunta del presentador de la posibilidad de abrir estos negocios con menos capacidad de clientes, Chicote tiene claro que "la mitad del aforo sería su capacidad de trabajo, pero nadie te garantiza que vaya a llegar público suficiente para ese cupo; hay miedo en la calle. Lo que noto es que hay un gran espíritu de adaptación y superación, pero el camino que hay que recorrer parece imposible, te exige tener un pulmón que muchos negocios ni lo tienen ni lo pueden tener".


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