Cabezudos con mi abuelo, toros con mi padre, bollo preñao en la agropecuaria...
Una semana de desconexión en plena naturaleza inspiró este recorrido por la cocina vegetal de algunos restaurantes salmantinos. Platos que demuestran que las verduras también pueden emocionar
Sabores, aromas, religiones y culturas se entrelazan en Londres como en pocas ciudades. ¡Un fin de semana basta para entenderlo!
Participar en el Salamanca Tech Summit me ha dado la oportunidad de reflexionar sobre el recorrido de HosteleríaSalamanca.es desde una mirada femenina: más de 20 años de evolución, adaptación tecnológica e implicación
Regalo a mi abuela unas palabras afectuosas para preservarla en el recuerdo. Retazos de su vida y recuerdos culinarios de mi infancia en el pueblo
Os comparto mi particular carta a los Reyes Magos. Una misiva llena de sabor, sentido común y deseo de cambio para lograr una gastronomía más sostenible, accesible y saludable para todos
Es tiempo de compartir mesa, de brindar, de recuperar conversaciones y de reencontrarse con seres queridos. Pocas ciudades ofrecen un escenario tan propicio para ello como Salamanca
Cocidos a fuego lento, eventos gastro y alimentos que están en temporada listos para degustarlos en guisos y pucheros...
Bizcochos caseros, tardes en casa, los primeros fríos, pinchos de callos, cocido... ¡Qué alegría volver a recibirte otoño!
Tras una agradable estancia familiar en Baiona, me embarqué en el arduo trabajo de completar los 115 últimos kilómetros del Camino de Santiago
Postres servidos en globos suspendidos, música disco con cóctel en un Cubo de Rubik, un viaje en tren, comer un bowl de ramen en Tokio...
Nuestra directora Eva González, periodista especializada en divulgación nutricional y de gastronomía, impartirá este taller mañana en la Cámara de Comercio de Salamanca ¡últimas plazas!
La semana pasada la viví muy intensamente, días de mucho enriquecimiento profesional, de aprender de grandes cocineros, no solo de sus técnicas culinarias, sino de su calidad humana...
De brillante color púrpura, difíciles de encontrar y con mucha fibra y antioxidantes. ¡Aquí mi homenaje a este precioso tubérculo!
Para sanar mi intestino estoy inmersa en esta dieta terapéutica que reduce los carbohidratos fermentables. Debo seguirla estrictamente durante 6 semanas ¡nada fácil para una periodista gastro!
Recuerdo cómo mi abuelo materno me regalaba cada año por estas fechas una gargantilla de San Blas, que me anudaba con orgullo en el cuello para “protegerme de los catarros del invierno”
Adiós al azúcar y los ultraprocesados, bienvenida la cúrcuma y el brócoli ¡Más legumbres y menos Bollycaos!
Belenes, iluminación urbana, menús especiales, comida para llevar en fechas señaladas, recetas festivas... ¡este mes la Navidad es la protagonista!
Los Premios de Hostelería son algo tan grande, tan poderoso y que involucra a tanta gente que necesito repetírmelo a mí misma para no perder la esencia del evento
Almuerzos en la Aldehuela y chapuzones en El Benidorm, helados ochenteros y bocatas de chorizo a pie de piscina