Con La Mano: el nuevo establecimiento de Empanadas argentinas en Salamanca

Con La Mano, hace referencia a la elaboración casera de sus productos, y está situado en la Plazoleta Francisco Botello de Moraes (zona Pizarrales). Allí te esperan una veintena de empanadas argentinas dulces y saladas.

El propietario, Ignacio Gutierrez, vino desde Argentina en el año 2014 y desde entonces lleva 6 años en Salamanca sumando experiencias culinarias en diferentes restaurantes, primero como ayudante y más tarde como jefe de cocina, puesto que alcanzó por su saber hacer y habilidades culinarias.

Durante el confinamiento a este argentino afincado en Salamanca le "pico el gusanillo" de montar su propio negocio y alentado por amigos y familiares puso en marcha el proyecto. Con La Mano le permitió cumplir su sueño empresarial: traer algo típico de Argentina a nuestra ciudad, mezclando culturas y fusionando estilos gastronómicos.

Los muchos ratos libres de encierro por la pandemia los invirtió en perfeccionar las recetas de sus rellenos y de su masa y en definitiva darle forma a una carta con una veintena de referencias. 

La esencia de estas empanadas reside en la masa, que es originaria de la región de Salta, en el norte de Argentina. Como nos cuenta Nacho, "cada pueblo tiene su truco para hacer la masa de forma artesanal", y es por eso que él trata de fusionar culturas plasmando ese saber hacer con los mejores productos salmantinos, así como algunos de los productos más típicos de Argentina.

De esta manera la oferta gastronómica es muy amplia y variada con propuestas como la empanada Tucumana -rellena de carne de ternera cortada a cuchillo (algo muy típico argentino que aporta mucho sabor al conjunto), cebolla blanca y huevo duro- ; la empanada Salteña con Carne de morucha cortada a cuchillo, cebolla blanca, pimiento rojo, patata y huevo duro; o la empanada Fugazetta, típica de Buenos Aires, rellena con cebolla y queso.

 Empanada Criolla -Carne de ternera, cebolla blanca, pimiento rojo, huevo duro y aceitunas verdes-

También tiene empanadas con ingredientes salmantinos como la Ibérica, con carrillera de cerdo ibérico, calabacín, pimiento verde y cebolla blanca; o la empanada Salmantina, con chorizo y mozzarella en su interior.

La oferta se complementa con otras variantes como la Caprese elaborada con mozzarella, tomate y albahaca; empanada de Cuatro quesos -Mozzarella, provolone, queso azul y emmental-; o la Popeye con espinacas y queso azul.

Puedes realizar tu pedido a domicilio a través de las aplicaciones de Justeat y Deliveroo, y pronto incorporarán la opción de pedir con Ubereats. También cuentan con un repartidor personal de la empresa, por lo que puedes llamar a su teléfono de contacto 923 70 87 79, y ellos mismos te lo lleven a casa.

También puedes encargar tus empandas e ir a recogerlas al local o disfrutar de ellas en su amplia terraza, situada en una plaza muy tranquila con una zona de ocio infantil. Los horarios de verano son de 19:00 a las 23:00 horas, tanto para hacer pedidos como para ir a la terraza. 

Plazoleta Francisco Botello de Moraes, 6-10, 37006 Salamanca

923 70 87 79