Restaurante Origen, una apuesta segura para ultimar el verano

Jueves, 31 de Agosto de 2023
Ana Redondo

El ibérico es el hilo conductor de céntrico establecimiento salmantino en el que destaca el producto de temporada con platos de elaboración propia. Además, todavía puedes disfrutar del Menú degustación 'Clásicos de verano' tanto en su interior como en su estupenda terraza.

Si hay una máxima en la cocina del restaurante Origen es la de la utilización de materia prima de máxima calidad con la que elaborar platos que el comensal recuerde tanto en su retina como en el paladar. En primer lugar el ibérico es el hilo conductor y la base de su filosofía, y es que los ibéricos de Arturo Sánchez -tanto en fresco, como en curado- no tienen parangón.

En segundo lugar trabajan con los mejores proveedores, primando el producto local, pero también recurriendo a los mejores de fuera cuando es necesario, como por ejemplo sus proveedores gallegos que les suministran los pescados y mariscos. Pero es que además, todo en Origen es de elaboración propia, que bajo la dirección y supervisión de jefe de Cocina, Pablo de Antonio Villoria, busca sorprender y satisfacer al cliente sobre todas las cosas. 

Sándwich Origen de Solomillo de bellota 100% ibérico de Arturo Sánchez, un fijo en la carta del restaurante 

De esta forma en los distintos espacios del restaurante -salón principal, barra o en su estupenda terraza en pleno centro de Salamanca- puedes disfrutar de una carta fija que no es muy extensa, pero que se complementa a la perfección con su amplio fuera de carta siempre basado en el producto de temporada. Además, hasta que finalice la época estival todavía puedes disfrutar de su Menú degustación 'Clásicos de verano' compuesto de 7 pases y que tiene un gran éxito entre sus clientes.

Tataki de bonito con hinojo y pepino, un plato fresco del fuera de carta de Origen

Salón principal del restaurante Origen

Con un coste de 32€, este menú especial puede disfrutarse cualquier día de la semana hasta las 15.30 en horario de comidas, y hasta las 22.30 en las cenas. En el precio está incluido el agua y el pan, y existe una opción de maridaje con 3 vinos por 12 euros más. Y es que no podemos olvidarnos de que en este restaurante recomendado por la Guía Repsol 2023 cuentan también con una estupenda vinoteca con más de 100 referencias de vinos.

Buñuelos de chichas ibéricas Arturo Sánchez

Vinoteca del restaurante Origen con más de un centenar de referencias 

¡No lo pienses más y reserva ya tu mesa en Origen! Abren todos los días de la semana, con un horario de cocina de 13 a 16 y  de 20 a 23 horas. Sin embargo el restaurante permanece abierto todo el día para poder disfrutar también de copas, cócteles, vinos, y fuera del horario de cocina, de sus estupendos embutidos ibéricos de Arturo Sánchez.

Origen
Calle Sánchez Barbero, 11  Salamanca
Tlf: 923 17 69 62
 
Horario de apertura: de lunes a domingo de 13 a 23.30 horas (cocina abierta de 13 a 16 y de 20 a 23 horas)
www.origen-restaurante.com


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