La búsqueda del chef para Buckingham: ¿quién cocinará para el rey?

El personal culinario trabaja en cocinas modernas y tecnológicamente equipadas, preparando desde almuerzos diarios hasta cenas de estado para dignatarios nacionales e internacionales.

Perfiles profesionales requeridos

Actualmente, buscan el puesto de sous chef (segundo mando de cocina después del jefe de cocina) dentro de la Royal Household, con responsabilidades que incluyen elaboración de menús para banquetes de Estado y eventos reales.

Se requiere experiencia profesional en cocina de alto nivel, formación en normas de higiene y capacidad de adaptarse a protocolo real y exigencia gastronómica.

La jornada laboral sería de 45 horas semanales repartidas en 5 días a la semana con fines de semana libres e, incluso, de vez en cuando también alguna tarde.

Ofrecen 25 días de vacaciones que podrían llegar a ampliarse hasta los 30 y los festivos libres, siempre en función del tiempo que se lleve trabajando en Palacio. El trabajador contará también con un plan de pensiones no contributivo del 15% por parte de la Casa Real, así como ayuda monetaria en caso de paternidad o maternidad; días de permisos especiales retribuidos destinados a que los empleados realicen trabajos de voluntariado en otros lugares.

La oferta estará disponible hasta el próximo 28 de septiembre de este 2025 a las 23:55, cuando se cerrará el plazo.

Tradición, disciplina y requisitos estrictos

El chef Darren McGrady, quien trabajó para la Familia Real durante 15 años, describe el entorno en la cocina como una mezcla entre un hotel de lujo y una institución muy reglada: vida interna estricta, turnos definidos y normas jerárquicas estrictas.

McGrady también aclara que los horarios de comida eran inamovibles: desayuno a las 9a.m., comida al mediodía y cena entre las 8:15p.m. y 8:30p.m.

El Rey Carlos III ha sido reconocido como el miembro más 'experimentador' con la comida: adoptó tempranamente productos orgánicos, influencias mediterráneas y técnicas de recolección silvestre.