El helado que imita el sabor de la leche materna: ¿innovación o provocación?
Un helado con sabor a leche materna ha desatado la curiosidad y el debate en Nueva York. La marca Frida y la heladería OddFellows han recreado, sin utilizar leche humana, el sabor y los nutrientes de este alimento tan íntimo para lanzar una edición limitada que coincide con el mes de concienciación sobre la lactancia materna. ¿Innovación culinaria o provocación innecesaria?
Cualquier fan de Friends recordará aquel emblemático episodio donde Ross y Rachel quedan espantados al probar la leche materna de Ben. “¿Nunca has probado la leche que toma tu hijo Ben?”, exclama Phoebe. La réplica de Ross: “Es leche materna, por Dios, algo repugnante y no es para adultos”, refleja una reacción bastante común. Pero ahora, ese prejuicio podría estar desvaneciéndose.
La curiosa creación: helado “sabor a leche materna”
Desde el 5 hasta el 10 de agosto de 2025, Frida, marca especializada en productos para bebés y posparto, junto con la heladería neoyorquina OddFellows, han lanzado una edición limitada de helado inspirada en el sabor original de la leche materna. Aunque su nombre suena provocador, el helado no contiene leche humana. La fórmula recrea dicha experiencia con ingredientes como crema, leche en polvo, yemas de huevo, miel, caramelo salado y, especialmente, calostro bovino liposomal. Además, está enriquecido con nutrientes presentes en la lactancia materna, como omega?3, lactosa, vitaminas (B, D), hierro, calcio y zinc.
Una experiencia sensorial
Los que lo probaron coinciden en que es muy diferente a lo que se imaginan. Su color amarillo?naranja recuerda al calostro, la primera leche producida tras el parto. En cuanto al sabor, lo describen como una mezcla de dulce y salado, con matices de miel o incluso sabor a masa de pastel, cereal o mango. Desde People Magazine, quien lo ha probado lo calificó como “cremoso y sutilmente dulce, con una textura lujosa”. Business Insider también comenta: “Sorpresivamente bueno... cremoso con un equilibrio de sal y dulzura”.
¿Qué busca esta iniciativa?
El lanzamiento coincide con el Mes de Concienciación sobre la Lactancia Materna (National Breastfeeding Awareness Month) y sirve como una ingeniosa campaña para promover la importancia de ese primer alimento que nutre y protege. El marketing ha sido especialmente llamativo: desde un camión rotulado como “Breast Milk Ice Cream” hasta eventos pop?up en Brooklyn, donde se ofrecían degustaciones gratuitas.
Este helado ha generado un auténtico revuelo. Algunas personas muestran curiosidad y nostalgia, otros expresan confusión o rechazo. Pero más allá de la provocación, es un recordatorio de cómo un alimento íntimo y natural puede convertirse en objeto de conversación pública. Tal y como destaca El País, este caso forma parte de una tendencia más amplia en el mundo de los helados gourmet, donde la creatividad rompe fronteras: sabores como fabada, pimiento de Herbón, kalimotxo o bacalao en forma de helado nos revelan que, en este terreno, todo es posible