Los precios de los alimentos esta Navidad de 2023

La Navidad es una época en donde por lo general se tiende a gastar más. Las familias hacen un desembolso importante comprando los alimentos más típicos de los menús navideños.

Una queja recurrente de los consumidores es que estos productos precisamente suben su precio justo antes de Navidad. ¿Es eso cierto?, ¿cuánto se puede ahorrar adelantando las compras?, ¿cuánto hay que anticiparse? Para encontrar respuestas en OCU hacen su tradicional estudio de precios con los productos frescos más habituales de estos días, productos de temporada que solo se encuentran en Navidad o productos de mayor calidad y de precio más alto, que se reservan para conmemoraciones especiales. 

Navidad 2023: se mantienen los máximos del año pasado

Estamos en un entorno inflacionista, y los precios de los alimentos no son ajenos a ello: productos básicos como el aceite, el azúcar, las patatas, el arroz, algunas carnes... no han parado de subir en los últimos meses, por lo que no es de extrañar que muchos precios superen los máximos del año pasado. 

¿Cómo influye todo esto a los precios de los alimentos típicamente navideños? Su ya tradicional observatorio de precios de los alimentos en Navidad resolverá esas dudas: en un primer muestreo ya comprueban que los precios de esos alimentos escogidos repiten en los máximos del año pasado. 

Así hace OCU el estudio de precios de alimentos navideños

• Seleccionan 16 productos muy típicos de las fechas navideñas, y otros que también podrían ser unos buenos sustitutos. Como siempre, se centran en productos frescos: Cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte (50%), lombarda, piña, granada, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas babosas y ostras (docena).
• Este año, buscan los precios en supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales en 10 ciudades españolas: Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza.
• Recogen los precios desde finales de noviembre, en una primera toma. La segunda tendrá lugar ahora, después del puente de la Constitución, cuando están ya en plena temporada prenavideña, y por último verán el precio de los 16 alimentos en la víspera de las fiestas. 
• Valoran la evolución de los precios de cada producto en este año 2023 y respecto a los 8 años anteriores, porque realizan este Observatorio desde 2015.

Primera toma de precios de productos navideños

OCU ha recogido precios de los productos aproximadamente un mes antes de Navidad. Esto es lo que han encontrado en esta primera recogida de precios navideños: en la tabla puedes ver el precio de estos productos a final de noviembre.

Producto Euros/ kg
Cordero cuartos 18,60€
Redondo de ternera 16,14€
Pularda entera 8,92€
Pavo entero 6,60€
Jamón Ibérico Cebo (50%) 55,40€
Lombarda 1,90€
Piña 1,84€
Granada 2,49€
Besugo 54,21€
Lubina 9,33€
Merluza al corte 13,16€
Angulas 1.062,78€
Langostinos 11,30€
Percebes gallegos 57,50€
Almejas babosas 28,69€
Ostras (docena) 21,83€

Alimentos típicos de Navidad: tan caros como en 2022

Comparando el nivel de precios de esta primera toma con el de otros años, comprueban que en conjunto, no hay una subida clara respecto a los precios de la pasada Navidad, cuando se marcó un máximo histórico. 

El que no haya subidas evidentes respecto al pasado año no quiere decir que haya buenos precios... sino que difícilmente pueden superarse los niveles tan elevados de la Navidad del año 2022.

• 7 de los 16 productos que conforman su clásica cesta navideña son ahora más caros que en la primera toma de 2022, las almejas son ahora un 23%, el besugo cuesta un 11% más, y hay subidas algo menores en la lombarda, el redondo de ternera o el pavo... la piña o los percebes están casi igual.
• Las bajadas de precio más significativas son las de la lubina y la merluza (tienen un precio un 13% inferior al de 2022) y los langostinos (cuestan un 12% menos). 

Fuente: OCU