El restaurante Casa Paca organiza sus primeras jornadas japonesas, en las que ofrece un menú de seis platos con elaboraciones e ingredientes nipones, como el peculiar hígado de rape marinado en soja o la degustación de diferentes piezas de sushi.
Del 29 de junio al 3 de julio Casa Paca organiza la primera edición de sus jornadas japonesas, concebidas por su nuevo chef Marcelo Fenusquieto. Por un precio de 33 euros por persona, bodega aparte, cada comensal podrá deleitarse con un despliegue culinario inspirado en Japón. La minuta se compone de los siguientes platos:
- Degustación de sushi: maki, nigiri y uramaki con soja y wasabi
- Ensalada de tofu frito, langostinos y lima confitada.
- Foie del mar (hígado de rape) marinado en sake, miso y brotes de soja
- Dados de salmón al mirin, amapola y salteado de verduras con aceite de sésamo
- Magret de pato asado en su punto, miel y gelatina de naranja al teriyaki
- Mousse de té verde con confitura de frambuesas
Bodega recomendada:
Cerveza japonesa Sapporo
Champan francés Ayala
Blanco Albariño Pazo San Mauro
Acerca del restaurante Casa Paca
 Agradable terraza de Casa Paca |
Es uno de los templos de la cocina castellana en Salamanca. Ubicado en la bautizada como "Milla de Oro" de la restauración charra, el entorno de la céntrica Plaza del Peso, durante sus quince años de trayectoria no ha dejado de crecer, sumando nuevos espacios a sus instalaciones (puede acoger hasta 180 comensales) y recibiendo numerosos reconocimientos.
Su extensa bodega, sus platos de cuchara, carnes, pescados y mariscos siempre frescos lo han convertido en un gran exponente de la coquinaria salmantina. Su bonita terraza y su zona de tapeo elaborado, inaugurado en 2014, completan la propuesta de este restaurante.
Info y reservas en el 923 21 89 93 o en info@casapaca.com
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