El día 28 de mayo Casa Paca celebra una Cena Maridaje de la mano de su chef “Marcelo Fenusquietto" que ha diseñado un exquisito menú acompañado por una selección de vinos de la prestigiosa bodega Riojana Muga, elegidos específicamente para realzar los sabores de los platos.
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Por 40 euros por persona (IVA incluido), podrás disfrutar de este menú maridaje, que pretende lograr una perfecta sinergia entre caldos y platos. Serán los siguientes:
-Ensalada fresca de brotes tiernos, piña caramelizada y tres quesos en textura.
Cava Conde de Haro Rosé.
-Carpaccio de pulpo de Pedrero con patata cube confitada al pimentón de La Vera y sésamo.
Muga blanco fermentado barrica 2014.
-Tosta de pan cristal, foie, manzana con reducción de Muga crianza, pasas y piñones.
Muga selección especial 2010.
-Taco de atún rojo marinado al Teriyaki con carabineros y mahonesa de wasabi.
Padro Enea 2006.
-Lomo de buey asado, cremoso de patata trufada y salteado de boletus edulis.
Torre de Muga 2006.
-Suflé de merengue y helado de turrón flambeado al ron.
Pedro Ximénez Duquesa
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El restaurante Casa Paca es uno de los templos de la cocina castellana en Salamanca. Ubicado en la nueva "Milla de Oro" de la restauración charra, el entorno de la céntrica Plaza del Peso. Sus instalaciones pueden acoger a más de 180 comensales, durante sus quince años de trayectoria no ha dejado de crecer, sumando nuevos espacios a sus instalaciones (como su rincón de tapeo elaborado inaugurado en el 2014) y recibiendo numerosos reconocimientos por las más prestigiosas guías.
Su extensa bodega, sus platos de cuchara, carnes, pescados y mariscos siempre frescos lo han convertido en un gran exponente de la coquinaria salmantina.
Montefer, distribuidora oficial de Muga en Salamanca, es una empresa con más de veinte años de trayectoria en distribución de vinos y productos selectos. tanto Montefer como el Restaurante Casa Paca son patrocinadores de los Premios Hosteleriasalamanca.es
Menú Maridaje de Casa Paca
Jueves 28 de mayo de 2015
Precio: 40 euros por persona.
Reserva en el 923 21 89 93 o en info@casapaca.com