La Cocina Vieja participa en las Jornadas Buscasetas con su Menú Micológico

Aunque es la primera vez que participa en el famoso evento gastronómico de Castilla y León, desde hace años elaboran excelentes platos con setas cuando es la temporada.

Mañana, sábado 30 de octubre, comienzan las Jornadas Buscasetas 2021 que organiza la Junta de Castilla y León y que aglutina este año a más de 180 establecimientos de la comunidad -bares y restaurantes- que ofrecen tanto menús, como tapas o platos con las setas como protagonistas. Se trata de la vigésima edición de unas jornadas que cada vez tienen más éxito, ya que los interesados pueden consultar a través de su página web www.buscasetas.es, o de los programas facilitados, los establecimientos que participan y su oferta micológica de forma detallada.

Pues bien, La Cocina Vieja de Cabrerizos participa este año por primera vez con su Menú Micológico, que ya te presentamos la pasada semana en HosteleríaSalamanca. Si bien es cierto que se estrena en el famoso evento gastronómico, el restaurante tiene una larga trayectoria en cuando a la oferta de platos con setas a sus clientes se refiere. De hecho ya el pasado año tuvieron un Menú de setas, y en el fuera de carta, siempre que hay existencias incorporan platos elaborados con este producto gastronómico.

Croquetilla de la casa sobre seta de ostra

Boletus a la sartén con yema de huevo de corral y esferificaciones de aceite de trufa

Lingote de bacalao confitado, papada ibérica y rebozuelo

Hasta el próximo 14 de noviembre podrás reservar tu mesa en La Cocina Vieja y disfrutar del excelente menú que han preparado. Eso sí, tanto en el restaurante de Cabrerizos, como en muchos otros, coindicen en señalar que la ausencia de lluvias está dificultado la proliferación de algunas variedades. Así que ¡no esperes más si eres un amante de las setas!.

La Cocina Vieja  
Calle Miguel Delibes, 3 
Cabrerizos Salamanca
Reservas: 923 209 950 /634 404 018

www.lacocinavieja.com