Alerta Alimentaria: Listeria en este salmón ahumado de Dia

La Agencia de Seguridad Alimentaria, AESAN ha dado a conocer una nueva alerta de seguridad alimentaria, en esta ocasión por la presencia de Listeria Monocytogenes en un salmón ahumado comercializado en Dia. ¡Te lo mostramos todo en HosteleríaSalamanca!

Según ha informado AESAN, se ha detectado la presencia de Listeria monocytogenes en un salmón ahumado de venta en Dia.

Se trata salmón ahumado de la marca Selección Mundial de DIA.

• Este producto se comercializa en sobres de 100 gramos
• El lote afectado es el 24241A1101404, con fecha de caducidad 4/10/2024.

¿Qué debes hacer si tienes este salmón en casa?

La alerta ha sido notificada por las autoridades sanitarias de Andalucía, aunque el producto afectado se han distribuido en toda España. Ante el riesgo se ha retirado de la venta el lote afectado. ¿Cómo debes proceder?

• Si tienes en tu casa este salmón ahumado comprado en Dia, comprueba el lote, y si coincide con el de la alerta, no lo consumas.
• Si ya lo has comido y notas algún síntoma como diarrea, vómitos, malestar o fiebre, acude a tu médico.

Listeria, una bacteria difícil de combatir

Listeria monocytogenes es la responsable de la listeriosis.

• Listeria es una bacteria muy ubicua, que se encuentra en muchos alimentos: derivados cárnicos y de pescado, quesos, lácteos elaborados con leche cruda, conservas...
• No solo es ubicua, sino también muy resistente al frío, por lo que para acabar con ella es necesaria una adecuada cocción y pasteurización de los alimentos.

La listeriosis cursa síntomas gastrointestinales (vómitos, diarrea) y también fiebre y malestar. Aunque en personas sanas puede no tener apenas consecuencias, la listeriosis es peligrosa para los más vulnerables: personas con el sistema inmunitario debilitado, como enfermos o ancianos, y en mujeres durante el embarazo, pues puede afectar al desarrollo del feto.

Fuente. OCU