Los Premios de HosteleriaSalamanca.es 2024 a fondo: Premio Gourmet

Hoy conocemos más a fondo a la sexta de las siete categorías que forman los Premios HosteleríaSalamanca.es 2024: Premio Gourmet, candidatura que premia los nuevos formatos de restauración, atractivos por su concepto actual, casual y divertido. Espacios que cuidan el detalle y la experiencia del comensal, ideales para acudir con amigos y degustar sin convencionalismos en un entorno distendido.

Los tres candidatos a ganar el galardón en los Premios HosteleriaSalamanca.es 2024 y que vamos a conocer con más detalle son:

• Voraz Bistró Charro
• Vida & Comida
• LiliCook Cocina (antes LiliCook Vermutería)

Y antes de presentarlos te dejamos un enlace para que sepas el paso a paso de cómo votar por tu favorito en nuestras redes sociales. Tan solo tendrás que pinchar encima:

-Cómo votar en los Premios HosteleríaSalamanca.es 2024

Voraz Bistró Charro

Aunque tan solo lleva un año abierto, Voraz se ha ganado a pulso su inclusión como finalista en la categoría Premios Gourmet. Su cocina diferente, de mercado, tipo bistró, informal y con cocina abierta han conseguido en poco tiempo situar a este pequeño restaurante en uno de los más top de la ciudad. Leo Rivera, Lot Paniagua y Fernando Aguado se lanzaron a esta aventura en la calle Alfonso de Castro para hacer del arte de comer "algo más divertido" y no tan encorsetado.

Y eso se nota en su cocina, joven, dinámica, con un menú del día que cambia cada semana dependiendo de los productos de temporada, con una carta que también modifican habitualmente, y con una minuta de vinos que sigue la misma línea, incluyendo vinos naturales, de nuestra tierra y de fuera de ella. Todo esto supone más trabajo, pero aporta un dinamismo difícil de encontrar en la hostelería convencional.   

Vida & Comida

Alfredo Matallana abrió las puertas de Vida & Comida en 2010, y en todo este tiempo ha sido fiel a su filosofía de ofrecer algo diferente a sus clientes: cocina creativa y de mercado que puede disfrutarse en un formato más pequeño -medias raciones- con el objetivo de poder degustar diferentes platos.

Todo en Vida & Comida está cuidado al detalle, desde la elección de la materia prima -fundamental para mantener la calidad de las elaboraciones-, hasta las presentaciones en el plato, el equipamiento y servicio en sala, e incluso la tecnología y digitalización tanto a nivel de organización interna como de cara al cliente. Además, Vida & Comida tienen un hermano, 'El Otro', que el próximo mes de noviembre va a revolucionar la ciudad con una innovadora propuesta: 'The room', toda una experiencia gastronómica que presentarán en breve.   

LiliCook Cocina (antes LiliCook Vermutería)

Grupo LiliCook está inmerso en diferentes cambios, aunque sus clientes no tienen por qué preocuparse ya que pueden seguir disfrutando de la excelente cocina que que le ha llevado directo a ser finalista en la categoría Gourmet. La Vermutería -que ahora se denomina LiliCook Cocina- continúa ofreciendo su característica cocina de autor y de mercado, así como vermut y conservas premium. Y es que José Manuel Soto está al frente de los fogones del establecimiento, propiedad de David Martín Berrocal, Víctor Martín Alonso y Marcos Vicente Sánchez.

Pero ahí no acaba todo, ya que Grupo LiliCook contará en breve con otro espacio en el que disfrutar de la buena gastronomía en un formato diferente. De ello os informaremos puntualmente en HosteleríaSalamanca, mientras tanto sus clientes pueden seguir disfrutando en LiliCook Cocina.

¡Suerte a los tres!

Vota en los siguientes enlaces a tu favorito:

Premio Gourmet:

-https://www.facebook.com/photo/?fbid=1012608074212463&set=a.318422613631016

- https://www.instagram.com/p/DBgmXjWNw1j/

ATENCIÓN: Por problemas técnicos de la plataforma Instagram, las votaciones se abrirán a lo largo de la mañana.

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