En esta 9ª Gala de los Premios HS, la categoría de Premio Calidad y Servicio abarca restaurantes situados en distintos puntos de la provincia... ¡y es que no todo iba a estar en el centro! Aunque el ganador final se dará a conocer el 9 de noviembre en el Hotel Doña Brígida, os adelantamos algunos datos sobre ellos...
En el Premio Calidad y Servicio se valora la atención brindada por el personal de sala en establecimientos de restauración, la calidad y estacionalidad de la materia prima empleada, la presentación de los platos y la oferta gastronómica... ¡estos son los nominados!
Restaurante La PlataLa Plata es la continuación de un proyecto de restauración que se engendró hace nada menos que 45 años. Orientado a una clientela eminentemente local, este establecimiento reenfocó su carta y continuó su trayectoria de la mano de Ricardo y Antonio, los hijos de aquel primer dueño del local. |
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Su carta abruma por el extensísimo despliegue de platos -superan el medio centenar-, de modo que la Plata es uno de esos restaurantes en los que a uno le gusta todo y se ve incapaz de elegir. Lo mismo que nos ocurre a nosotros en algunas categorías de los Premios...
Apostando por una cocina tradicional con tintes renovados, el Restaurante la Plata juega con los mejores productos de calidad de la dehesa salmantina.
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Arrocería Cala FornellsTras el fallecimiento de Juan Santamaría, que fundó el restaurante hace ya once años, es su hijo Juan quien continua con el negocio familiar aportándole un toque de frescura y juventud, pero respetando el legado. En carta se ofertan una gran variedad de tapas y raciones para compartir, con elaboraciones de la cocina tradicional balear e ingredientes característicos de las islas... |
Prestando especial atención a sus increíbles arroces que les han dado la fama (secos, melosos o caldosos y con más de una veintena de referencias), pero sin pasar por alto sus carnes y pescados, está claro que la Arrocería Cala Fornells, pese a encontrarse algo alejada del centro, ha sabido encontrar su sitio en la ciudad reivindicando que el Barrio de Tejares también es Salamanca.
Restaurante ZascandilRegentado por María y Antonio, el Restaurante Zascandil de Ciudad Rodrigo nos presenta una cocina imaginativa y de autor en pinchos y menús en miniatura. Unas tapas que, por cierto, varían en función de la época del año. Sin ir más lejos, ahora mismo podemos encontrar una carta con las setas como ingrediente protagonista. |
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