Inauguración de la nueva sede de Ternera Charra

El pasado viernes día 5 de octubre tuvo lugar la inauguración oficial de la nueva sede de Ternera Charra. El acto, que comenzó a las 20:00h, contó con varias autoridades y un nutrido grupo de invitados pertenecientes a la asociación.  

Foto de familia de las autoridades y comisión directiva de Ternera Charra.

Más de setenta invitados se dieron cita en la inauguración oficial de la sede de Ternera charra, en la calle El Bierzo, número 37. La inauguración dio comienzo con los discursos de las autoridades: Jorge Llorente Cachorro (Viceconsejero de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de CyL) y Javier Iglesias (Presidente de la Diputación de Salamanca), Almudena Parres (concejala de Comercio del Ayuntamiento de Salamanca) y Benjamín Crespo, Presidente de la Cámara de Comercio salmantina.

Momento en el que se descubre una placa que conmemora la inauguración de la nueva sede.

También intervinieron José Martín Bravo, Vicepresidente de la Marca, y José Javier Boyero, Presidente de la Marca de Garantía Ternera Charra, que, tras rememorar los tortuosos inicios del proyecto, se le vio visiblemente emocionado, pero con mucha ilusión por haber comenzado una "nueva etapa en un espacio más acorde a lo que habían soñado desde el principio" -señaló-.

Foto de familia de las autoridades, comisión directiva de Ternera Charra y equipo de HosteleríaSalamanca.es

Nicolás Sánchez junto a Eva González, directora de HosteleriaSalamanca.es

Tras los discursos se ofreció a los asistentes un menú degustación confeccionado por Nicolás Sánchez Monge (Hostería Don Fadrique) con la carne de ternera charra como principal ingrediente de todos los platos: Carpaccio de buey, Steak Tartare de solomillo con whisky de malta y palo cortado, Rosbeef de añojo con lomo bajo madurado y salsas, Pastrami de cadera ligeramente ahumado, Mini Burger Gourmet, Minibrocheta de picaña, Buey bourguiñon de vaca vieja con lomo abierto, Fricasé navideño con bocado de la reina, Taco mejicano de osobuccoy finalmente Bizcocho -elaborado con grasa de vaca- con helado de nata fresca.

Carpaccio de buey de Ternera Charra con filet mignon.

Nicolás Sánchez Monge junto a su equipo durante el showcooking de Ternera Charra.

Ternera Charra

Calle El Bierzo, 37

Tlf: 923 124 090

www.terneracharra.org