Cómo organizar los alimentos en el frigorífico

Miércoles, 24 de Agosto de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

El frigorífico no es un cajón de sastre en el que dejar los alimentos indistintamente. Es esencial depositarlos en las diferentes baldas por grupos, prestando atención a si son productos frescos, cocinados o envasados. Os dejamos esta y otras claves para que vuestra nevera esté organizada a la perfección.

El frigorífico no es un armario donde depositar los alimentos en el primer hueco que encontremos. De hecho, es muy importante organizar y colocar los productos para garantizar su correcta conservación.

En primer lugar, debemos evitar que los alimentos toquen la pared del fondo del electrodoméstico. También es necesario colocarlos separados unos de otros para que el aire circule entre ellos correctamente.

Por otra parte, llevar un orden y contar con espacios bien diferenciados en la ubicación de los alimentos es esencial. En cada balda debemos colocar los alimentos por categorías o grupos: por ejemplo los lácteos y los huevos los situaremos en la parte superior del refrigerador, los productos preparados y listos para consumir como salas (mayonesa, mostaza…) y embutidos, en el centro de la nevera y los alimentos en crudo como carnes, pescados, los pondremos en la parte inferior para prevenir su contaminación. Los cajones de la nevera, es el lugar más óptimo para conservar verduras y frutas. Finalmente, en la puerta de la nevera, (zona menos fría) y el mejor lugar para colocar productos como mantequillas o mermeladas. Al establecer este orden, evitaremos el contacto entre ellos para que no se transmitan olores y sabores de unos a otros.

Como seguro que sabéis, los alimentos calientes jamás deben guardarse en la nevera y ni mucho menos, latas de conserva a la mitad. En vez de introducirlas de este modo, lo ideal es guardar el contenido en recipientes herméticos.

Al mismo tiempo, debemos prestar especial cuidado a la limpieza de la nevera y a la temperatura que debe rondar los 5ºC y el congelador a una temperatura de -18ºC. En verano es aconsejable disminuir un par de grados. Y por último, recordad que el frigorífico no sirve para almacenar cosas, así que no se debe sobrecargar o corres el riesgo de dañar su funcionamiento.


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