Ristorante Stravaganza

Lunes, 28 de Enero de 2008
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Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Una estética que recuerda al estilo neoyorkino de épocas pasadas, un aire chic que recorre e impregna cada pequeño detalle del edificio, un ambiente intimista y selecto que se engrandece por el atento y sutil servicio de sala... Es el Ristorante Stravaganza.


Comedor del piso superior


Sugerentes imágenes del fotógrafo Helmut Newton forran los muros de cada comedor del Stravaganza, en sus ventanales recuerdos de la literatura clásica italiana reposan etéreos iluminados por la claridad del día, el color púrpura salpica algunos rincones decorativos, despertando la sobriedad del blanco y negro predominante. Tímidamente van llegando los primeros comensales al restaurante, toman sus respectivos asientos, respetando la elegante calma que se respira...
 

Tras admirar la ambientación del lugar, cada uno se sumerge en la carta de platos que firmemente sostiene entre sus manos. En ella una cocina mediterránea de base italiana se reinventa a través de peculiares platos. Presentaciones

Dcha: Comedor ubicado en el primer piso del restaurante

vanguardistas y coloridas prosperan en entrantes, pastas y pescados. Sin olvidar sus dos especialidades: las ensaladas y los risottos.


Ensalada Stravaganza

Sin lugar a dudas la estética culinaria rima con la escenografía: cuidada, elegante y sobre todo, objeto del deseo de cada invitado que al igual que Helmut Newton, muestra fascinación por la belleza, el glamour y la distinción.

Entre sus "appetizers" platos ligeros como las "Verduras a la parrilla con mozzarela de búfala" o la "Polenta al forno". En el apartado de ensaladas la denominada "Stravaganza" se perfila como la más aparente y gustosa; a base de canónigos, gorgonzola, pera, nueces

Izda: Risotto al funghi

caramelizadas y una dulzona reducción de vinagre balsámico que enaltece el plato.


Polenta al forno

Apenas sin percatarnos atinamos a visualizar el apartado de risottos, encarecidamente recomendados, entre ellos el risotto al fungí (un pelín picante!), el di mare, el de milanesa y el de pollo. A ellos se sumarán próximamente nuevas variedades: el de verduras y el de queso de cabra.

Las pastas frescas superan preparaciones como la clásica boloñesa, o los cuatro quesos para atreverse a rellenar los tortellini de calabaza o los panzerotti de deliciosa pera, estos últimos sumergidos en una suave crema de mostaza y cilantro.

Izda: Panzerotti de pera y queso


Pizzas, carnes (entrecot y solomillo de buey) y pescados (salmón al pesto, lubina al horno y pez espada) componen el apartado de segundos y son el puente perfecto para desembocar en los postres. Tiramisú, profiteroles, torta al chocolatto y la sencilla pero riquísima tarta de ricotta invitarán a regresar para descubrir mucho más…

 


Salmón al pesto

Precio medio a la carta: 25€ (IVA inc)
Menú del día: 12'84€ (IVA inc)
Capacidad: 55 comensales

Ristorante Stravaganza
C/ Clavel, 6 Salamanca
Tel: 923614 333

Dcha: Tarta de ricotta


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Comentarios

chuchy
Jueves, 16 de Mayo de 2013
a los que hablan mal del restaurante deberían darles una paliza porque es el mejor restaurante italiano en el que he estado yo en salamanca. Fernando es un encargado muy atento y cordial como el resto de los trabajadores de este restaurante. de 0 a 10 yo le soy un 10. un saludo.
Israel J. Hdez.
Miércoles, 13 de Febrero de 2013
Estuve hace un mes. Pensamos en cambiar porque soy un enamorado de La Orquídea y nos lo aconsejaron.

El servicio está bien, el local es muy bonito, diferente aunque acogedor.

El problema es que ninguno de los platos nos encantó. Es más, a nuestro lado había unos extranjeros que decidieron devolver 2 platos, cosa que yo no hice por vergüenza. Definitivamente, no volveré. Tengo que admitir que uno de los postres estaba riquísimo, pero eso es todo.

Me quedo con mi binomio Pago de Carraovejas-La Orquidea.
Amaya
Lunes, 7 de Noviembre de 2011
Me ha encantado el restaurante y su comida. Volveré pronto seguro!!!
Virginia
Miércoles, 6 de Abril de 2011
....Me encanta el restaurante!!!! Es mi restaurante favorito de Salamanca!!!!
Comensal
Lunes, 2 de Agosto de 2010
Este finde hemos estado en el restaurante y nos sigue encantando. Felicidades por seguir siendo un referente de buena comida en la ciudad!
Coco
Martes, 9 de Febrero de 2010
Hemos estado este fin de semana en el restaurante comentado y la verdad es que hemos salido en cantados, enhorabuena
Invitado
Viernes, 22 de Mayo de 2009
Hemos estado de comida familiar en este restaurante y ha resultado todo perfecto.
Muchísimas gracias por este día!
Invitado
Jueves, 26 de Febrero de 2009
muy mala comida, peor servicio. El gerente, un notas
Invitado
Lunes, 23 de Febrero de 2009
hemos ido este finde semana y todo perfecto. había bastante gente pero el servicio funcionó. La comida en su punto.
Concha
Lunes, 23 de Febrero de 2009
Hemos ido recientemente y nos ha encantado. Nos lo habían recomendado muchos amigos, pero hasta ahora no habíamso ido. Nos gustaron muchos los platos y los postres. Para repetir.
Eva
Sábado, 7 de Febrero de 2009
Fui con mi marido el año pasado y con otra pareja para celebrar el cumple de mi marido.
No nos gustó nada, nos pusieron en el piso de arriba,un frio que pelaba, la camarera super antpatica y la comida casi fria.
Es el único día que hemos ido y desde luego que no volveremos.
DESEPCIONADO
Viernes, 2 de Enero de 2009
Despues de haber leido tantos comentarios buenos sobre este restaurante tengo qu decir que la visita fue un fracaso total.
Servicio es una palabra que no se conoce en este lugar. El mesero y su jefe para recibir ka queja nos trató con las patas.
Turistas no son bienvenidos - a tal forma que los meseros se burlaron de nosotros seguros de que no les entendiamos.
La piza estaba quemada, y el lugar lleno de humo de cigarros.
NO VALLA A COMER ALLI!!
Invitado
Lunes, 17 de Noviembre de 2008
Sin ninguna duda, el mejor sitio en cuanto calidad-precio de salamanca. Hay sitios mas baratos y mas caros pero no conozco ningun sitio con una decoracion tan cuidada y tanta calidad de servio como este al precio que venden.
Enhorabuena para ellos.a
Invitado
Domingo, 16 de Noviembre de 2008
Hola, soy un cliente habitual al restaurante y solemos ir todas las semanas mi pareja y yo y la verdad para mi el mejor restaurante de Salamanca, un saludo
Carmen Martín
Miércoles, 27 de Agosto de 2008
Buenos días a todos¡
Estoy veindo estos comentarios y estoy de acuerdo con que el Stravaganza es el mejor "ristorante" de la ciudad, un italizano con una cocina moderna y elaborada y abuen precio.
Lo recomeindo


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