Vuelve el mejillón de Bouchot a Oroviejo, el clásico más top del verano en Salamanca
El restaurante salmantino da la bienvenida a la octava temporada de este exclusivo molusco procedente de Normandía hoy 7 de agosto. Un producto delicado, intenso y muy esperado que vuelve a su carta coincidiendo con los días más apetecibles del verano. ¡Te lo contamos en HosteleríaSalamanca!
Con la llegada del verano, hay citas gastronómicas que ya forman parte del calendario imprescindible en Salamanca. Una de ellas es, sin duda, el inicio de la temporada del mejillón de Bouchot en Oroviejo, que este año celebra su octava edición consolidándose como uno de los momentos más esperados por los amantes del buen producto.
Desde hoy 7 de agosto, el restaurante volverá a ofrecer este auténtico tesoro del Atlántico, procedente del norte de Normandía y con Denominación de Origen. Cultivado en estacas de madera que quedan al descubierto con las mareas, el mejillón de Bouchot destaca por su tamaño contenido, su carne firme y mantecosa, así como por su sabor intenso con matices salinos, que lo convierten en un producto único.
En la cocina de Oroviejo, fiel a su filosofía de respeto absoluto por la materia prima, este molusco se trabaja con delicadeza para potenciar todas sus cualidades. El resultado es una elaboración equilibrada y elegante que convierte cada bocado en una experiencia gastronómica difícil de olvidar. Además, en el restaurante aconsejan maridarlos con Ars Collecta (Codorniu) o con Pazo de San Mauro.
Pero la propuesta no termina ahí. La llegada del mejillón de Bouchot coincide con una de las mejores épocas para disfrutar del restaurante, especialmente en su terraza, uno de los rincones más agradables del centro de Salamanca. Un espacio perfecto para acompañar este plato con otras propuestas frescas de temporada y dejarse llevar por el ambiente veraniego de la ciudad.
Además, como es habitual en Oroviejo, el producto sigue siendo el gran protagonista. Ingredientes frescos, de temporada y, siempre que es posible, procedentes de su propio huerto ecológico o de productores de cercanía, marcan una cocina honesta, sabrosa y en constante evolución.
Así, el regreso del mejillón de Bouchot no es solo una novedad en carta, sino toda una celebración del producto, la temporada y la cocina bien entendida. Una oportunidad perfecta para redescubrir uno de los platos más especiales del verano en un entorno único.
Restaurante-Gastrobar Oroviejo
Plaza de San Benito 5
37005 Salamanca
Tel de reservas y consultas: 923 21 54 92 / 657 90 07 87
www.restauranteoroviejo.es