Adiós a una leche de calidad

Jueves, 14 de Enero de 2016
Hosteleriasalamanca.es /Por Eva González

La única expendedora de leche fresca que existía en Salamanca ha cesado su servicio. La máquina, ubicada en el Paseo de San Antonio, ofrecía leche fresca de calidad procedente de la Ganadería El Arco.

 Expendedora de leche fresca de Salamanca
Expendedora de leche fresca ubicada en el Paseo San Antonio de Salamanca

Tras cinco años en funcionamiento finalmente el negocio no ha sido viable. En 2010 Joaquín Romero, ganadero del sector lechero decidió buscar otra alternativa para sacar adelante su leche, por la cual la industria pagaba cantidades ínfimas que no hacían rentable su negocio. Por ello decidió adquirir una expendedora de leche, que importó de Italia, y una pasteurizadora, que instaló a escasos metros de los verdes campos donde pastaban sus vacas.

 Joaquín Romero en su explotación
Joaquín Romero en su explotación

Gracias a la inciativa de Joaquín, los salmantinos podíamos acceder a una leche de altísima calidad, con todas sus propiedades intactas y que en muchas ocasiones había sido ordeñada apenas unas horas antes. La leche de Joaquín era extraordinaria independientemente del fin culinario que se le diera: postres, bollería, bechamel… o simplemente sola.

Del mismo modo, Joaquín intentó abrirse camino en el sector hostelero local, tratando de vender su leche fresca a restaurantes y cafeterías de Salamanca, tarea en la que tampoco tuvo éxito.

Nos da mucha pena que esta iniciativa que estamos convencidos era buena para Salamanca y para la salud de todos finalmente haya tenido que cerrar.


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Comentarios

Cristina
Viernes, 12 de Julio de 2019
Me gustaría que la volviesen a abrir, estoy segura de que con una buena publicidad, tendría mucho público
Hosteleriasalamanca.es
Lunes, 18 de Enero de 2016
Al hilo de los comentarios de "calidad láctea" os comentamos que el ganadero ha puesto a la venta tanto la expendedora de leche fresca como su pasteurizadora de leche (con una capacidad de 300 litros/hora en proceso continuo 4754, enfriador incluído). Si alguien estuviera interesado en adquirirlas puede ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro correo: redaccion@hosteleriasalamanca.es y le facilitaremos los datos de contacto de Joaquín. A ver si alguien se anima y podemos volver a difrutar de esa fabulosa leche fresca!!
Mala ubicación
Domingo, 17 de Enero de 2016
Mal sitio donde estaba ubicada...ahi no se podia parar ni dos minutos con el coche !! Tendría que haber probado a cambiar la ubicación. A un lugar donde dejar 2 minutos el coche , no fuese el problema.
Una pena.
La leche
Viernes, 15 de Enero de 2016
Una verdadera lastima, es muy difícil encontrar leche tan rica.
Calidad láctea
Jueves, 14 de Enero de 2016
Lamentable que iniciativas así no se vean compensadas con el suficiente apoyo. Una leche realmente buena. Esperemos que la gente se dé cuenta donde hay calidad y donde no. Alguien debería retomar el proyecto o apoyar al ganadero que ofrece directamente la calidad de su leche.

 


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