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Salamanca, en la semifinal del Concurso de Queso ‘La Casota’
Lunes, 18 de Enero de 2016
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En la semifinal de Valladolid participaron cocineros procedentes de Salamanca, así como de Cantabria, Madrid, Guadalajara, Ávila, Burgos, Logroño y Valladolid.
Un total de cincuenta y seis recetas han pasado por las semifinales del Concurso gastronómico de la Crema de Queso de La Casota celebradas en Córdoba, Murcia y Valladolid. Los seis mejores en estas pruebas disputarán la final en el marco de MadridFusión, el próximo 27 de enero en Madrid. En juego, 6.000 euros en premios.
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En la semifinal de Valladolid participaron cocineros procedentes de Cantabria, Madrid, Guadalajara, Ávila, Burgos, Logroño, Salamanca y Valladolid. El ganador fue Carlos Gumiel, chef del restaurante Aurum Gastrobar de Guadalajara con el plato “Cremoso curado, tierras de frutos secos, caramelo de ajo negro y salvia”. El segundo fue Nacho García, del Restaurante Mercado de Ibiza (Madrid) con el plato “Patatas soufflé rellenas de crema de queso sobre ceniza de puerro, confitura de membrillo y miel trufada”.
En la semifinal celebrada en Córdoba hubo 23 participantes con cocineros llegados desde Ciudad Real, Córdoba, Cádiz, Huelva, Sevilla, Toledo y Málaga. El ganador fue Miguel Carretero, del restaurante “El Carmen de Montesion” (Toledo) con su plato llamado “Queso, pan, trufa, eucalipto y frambuesa”. El segundo fue Humberto Martín del restaurante “La chimenea” de Turleque, con su plato “Fresa, queso y menta”.
Veintidós lo hicieron desde Murcia. Hubo cocineros llegados desde Murcia, Tarragona, Cuenca, Castellón, Almería, Alicante, Valencia, Granada y Santa Cruz de Tenerife. El ganador fue Antonio Martín, del Restaurante Panoramic de Granada, con el plato “Cremoso de queso y chocolate blanco con frutas, pipas de calabaza y bizcocho de chocolate”. La segunda clasificada fue Eva Sánchez Baño, del Hotel Restaurante Villaceutí, de Murcia, con su plato “Ensalada de queso con encurtidos y aromas de Murcia”.
La final tendrá lugar el próximo miércoles 27 de enero en madridfusión. Los seis finalistas optarán a los 3.000, 2.000 y 1.000 euros de premio.
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