La Guía Repsol comprometida con la hostelería salmantina

Una veintena de restaurantes pertenecientes al Club de Producto "Salamanca para comérsela" han recibido esta mañana un diploma acreditativo con motivo de su participación en las últimas ediciones de MadridFusión, iniciativa con la que el Consitorio pretende impulsar el turismo gastronómico en la ciudad.

De izda a dcha: Secretario y Presidente de la Academia de Gastronomía de Salamanca, junto a  Imelda Moreno, el Alcalde de Salamanca y el Presidente de la AEHS

El acto, impulsado por la Academia de Gastronomía salmantina, ha sido presidido por el alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, y ha contado con la presencia de dos destacadas figuras: Ymelda Moreno de Arteaga (escritora, crítica gastronómica y presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa) y el coordinador de la Guía Repsol, Javier Carretero.

Ymelda, hija del crítico gastronómico Francisco Moreno, oculto tras el seudónimo "Savarín", ha señalado que España ya no solo atrae a sus visitantes por el sol y por su riqueza monumental, reconociendo que ”la gastronomía es ahora una de las principales motivaciones de los turistas a la hora de escoger nuestro país como destino vacacional”. De ahí la necesidad de apoyarla y difundirla con iniciativas como la que ha desarrollado Salamanca en la cumbre mundial de gastronomía.

Un momento durante la entrega de diplomas al Mesón de Gonzalo, la Tentazión y Pucela

Este acto pretende ser un primer paso "para fomentar la colaboración entre el sector privado y las instituciones públicas", según apuntaba Mañueco. De este modo persigue garantizar -a través del apoyo de la Real Academia de Gastronomía- la presencia de restaurantes salmantinos en la próxima edición de la Guía Repsol.