Catorce restaurantes salmantinos en Buscasetas 2011

Del 2 al 13 de noviembre, catorce restaurantes de Salamanca participarán en una nueva edición de Buscasetas 2011 con el objetivo de poner en valor y disfrutar de la riqueza micológica de la provincia salmantina.

Ahora que la lluvia por fin ha hecho acto de presencia, y si el frío lo respeta, el campo empezará a producir distintos tipos de hongos y setas comestibles, como níscalos, trompetas de la muerte, senderuelas, trufas, setas de cardo o boletus, entre otras muchas, como se podrá apreciar en las distintas cartas de los 250 restaurantes de Castilla y León los que este año se han sumado a la propuesta.

Las jornadas micológicas Buscasetas son una iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques, que cuenta con el respaldo de la Junta de Castilla y León.

Los restaurantes que participan en esta convocatoria, deben ofrecer al público un menú degustación formado por al menos cinco platos cocinados con diferentes tipos de setas de Castilla y León, una de las comunidades españolas con más volumen de producción, tanto en cantidad como en diversidad.

En la web buscasetas.es está disponible el recetario de estos restaurantes y se podrá visualizar online como un libro virtual o descargarse en formato PDF.

Participantes en Salamanca Restaurante Guijuelo Tlf: 923 580 917 Calle Filiberto Villalobos, 213  Guijuelo (Salamanca) Restaurante Zascandil Tlf: 665 635 884 Correo viejo 5 Ciudad Rodrigo (Salamanca) Restaurante El Candil Tlf: 923 217 239 C/ Ventura Ruiz Aguilera, 14-16 Salamanca Restaurante La Plata Tlf: 923 400 282 C/ Recreo, 93  Béjar (Salamanca) Restaurante Lemus Tlf: 923 306 584 Carretera de Madrid Calvarrasa de Abajo (Salamanca)

C. Turismo Rural VII Carreras
Tlf: 923 344 075
Salas Pombo, 10-12
San Pedro de Rozados (Salamanca)

Restaurante Estoril
Tlf: 923 460 550
Calle General Pando, 11
Ciudad Rodrigo (Salamanca)

La Galantina
Tlf: 923 288 100
C/ Juan de Villanueva
Cabrerizos (Salamanca)

Restaurante El Bardo
Tlf: 923 219 089
Calle Compañía, 8
Salamanca

Víctor Gutiérrez Restaurante
Tlf: 923 262 973
Calle San Pablo, 66
Salamanca

Restaurante Mencía
Tlf: 923 213 718
Calle Grillo, 11
Salamanca

Taberna Rest. El Ruedo
Tlf: 923 413 422
Avd. Humilladero, 2
Candelario (Salamanca)

Restaurante La Corrobla
Tlf: 923 411 035
Trav. Santa Ana,8 2º H
Bejar (Salamanca)

Restaurante Robliza
Tlf: 923 088 906
Autovía Burgos-Portugal Km. 269
Robliza de Cojos (Salamanca)