Recetario

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Crema de boniato morado y coliflor
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Dhal de lentejas rojas con coco y boniato
Tipo de plato: Legumbres
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Crema de zanahorias y boniatos asados
Tipo de plato: Recetas antiinflamatorias
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Boniatos asados con crema fresca y cilantro
Tipo de plato: Recetas antiinflamatorias
Autor: Hosteleriasalamanca.es

Boniato asado en crema con ravioli de shitakes
Tipo de plato: Sopas y Cremas
Autor: Néstor Freiría

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	Otros autores
	Héctor Carabias (Restaurante OroViejo)
	Néstor Freiría
	Mª Pilar Martín Galilea (Editora gastronómica)
	Pilar Tejedor (Tartasynubes.blogspot.com)
	Hosteleriasalamanca.es
	Manuel Soto
	Antonio Gutiérrez (profe Esc. Host. Fonda Veracruz)
	Andrés Varas Francisco
	Patricia Sánchez (www.dimequeesviernes.com)
	Agustin Rodríguez (jefe de cocina, Hotel Palacio de San Esteban)
	Jonathan Garrote, Chef
	Sara González (instructora de fitness)
	Ibán Yarza, Periodista y Panadero
	Juan Mari Arzak
	Rocio Salán (chismesycacharros.blogspot.com.es)
	Pilar Delgado (cocinillas)
	Teo Marcos Losa
	Nicolás Zurdo y Daniel Toranzo (Esc. Host. Sta Marta)

Resumen Gala Hosteleria Salamanca 2024

Editorial de Eva González

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