La limpieza, el orden, el silencio, la concentración... todas pueden ser fobias o manías de cualquier jefe o trabajador. Pero ¿cuáles son las de los grandes chef de la gastronomía española? Hoy os descubrimos algunas de ellas
El chef Andoni Aduriz
Quique Dacosta, Susi Díaz, Pedro Subijana, Andoni Aduriz, Carme Ruscalleda... todos son nombres importantes de la gastronomía española, y todos ellos tienen sus fobias y manías a la hora de cocinar. Hoy en hosteleriasalamanca.es recopilamos algunas de ellas para mostrároslas.
Andoni Aduriz
El chef Andoni Aduriz reconoce que cada vez cuece menos la pasta, una manía que le hace prepararla cada día más al dente.
Susi Díaz
Una de las chef más conocidas por su participación en Top Chef junto a Alberto Chicote, Susi Díaz, ha asegurado públicamente en más de una ocasión que necesita que la mesa esté montada a la perfección, aunque sea para tomar un aperitivo. Además, para ella es fundamental comenzar a cocinar con todos los ingredientes organizados.
Quique Dacosta
El chef Quique Dacosta afirma que el orden y la limpieza son dos de sus obsesiones, aunque trata de convivir pacíficamente con ellas. Además, asegura tener fobia por el cilantro, el apio y el pepino, y por eso nunca están en su cocina.
Quique Dacosta en su restaurantePedro Subijana
Pedro Subijana
Al cocinero vasco le gusta trabajar con chaquetilla de cocina y delantal, así como tener los cuchillos que utiliza bien afilados. Por otra parte, también le encanta incluir las verduras en todas las comidas.
Carme Ruscalleda
La chef catalana antes de empezar a comer tiene que mirar detenidamente el plato y olerlo. Además, también es una apasionada del orden en la cocina.