13 estrellas Michelin en Castilla y León, dos de ellas en Salamanca

Castilla y León cuenta desde anoche con tres nuevas estrellas Michelín, lo que hace que sean la un total de 13 los restaurantes que lucen el importante distintivo gastronómico. Los nuevos restaurantes en entrar en el selecto grupo son Ambivium, en Peñafiel (Valladolid); En La Parra, en Salamanca, y MU.NA, en Ponferrada (León).

Si ya anoche os contábamos que el restaurante salmantino En la Parra conseguía su primera estrella Michelin, consiguiendo así llevar el nombre de nuestra ciudad a lo más alto, hoy en HosteleríaSalamanca os mostramos todas las distinciones de Castilla y León. Tanto las nuevas, como las de aquellos establecimientos que conservan un año más su estrella.

En esta exclusiva lista permanecen con una estrella Michelin:

1. Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)

2. Trigo (Valladolid)

3. Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid)

4. La Botica (Matapozuelos, Valladolid)

5. Pablo (León)

6. Cocinandos (León)

7. El Ermitaño (Benavente, Zamora)

8. Víctor Gutiérrez (Salamanca) 

9. La Lobita (Navaleno, Soria)  

10. Baluarte (Soria)

A ellos se añaden este 2021

11. Ambivium (Peñafiel, Valladolid)

12. En la Parra (Salamanca)

13. MU.NA (Ponferrada, León)

Estrellas verdes, una nueva distinción

En cuanto a las nuevas estrellas verdes, que reconoce a los restaurantes y chefs particularmente comprometidos con la defensa del medio ambiente. En Castilla y León se concedieron a los restaurantes vallisoletanos de La Botica (Matapozuelos) y el Refectorio (Sardón de Duero).

Bib Gourmand: 4 nuevas distinciones en Castilla y León

Los establecimientos que han sido distinguidos con el galardón Bib Gourmand, la mejor relación calidad/precio de la guía. Pese a todo, ha sido un buen año y los inspectores han seleccionado 53 nuevos Bib Gourmand. Estos restaurantes, sin duda, harán las delicias de los que quieren disfrutar de una buena mesa a precios contenidos, ya que son una apuesta segura y nunca defraudan. En Castilla y León los nuevos Bib Gourmand son los siguientes:

-Coscolo (Castrillo de Polvazares, León)
-La Vasca (Miranda de Ebro, Burgos)
-Terra (Palencia)
-La Lechería (Val de San Lorenzo, León)