El restaurante En la Parra, nueva estrella Michelin de Salamanca

Lunes, 14 de Diciembre de 2020
Ana Redondo

Seguro que lo han soñado muchas veces y por fin se ha hecho realidad. El restaurante En la Parra ha conseguido hoy lo que muy muy pocos consiguen, una estrella Michelin, y sí, ahora ya no es un sueño, ahora es una realidad. ¡Desde HosteleríaSalamanca damos la enhorabuena a todo el equipo de En la Parra!

Nuestra particular recreación de la alegría del equipo de En la Parra tras conseguir el preciado galardón.

Hasta ahora era un territorio acotado a un solo restaurante. Víctor Gutiérrez ostentaba hasta 2019 el privilegio de ser la única estrella Michelin de Salamanca desde hace más de una década. Sin embargo el 2020 se va a despedir llenando de alegría y satisfacción -es casi increíble poder decirlo en tiempos de covid- a todo el equipo de otro restaurante salmantino: el Restaurante En la Parra.

Rocío Parra a los fogones, y Alberto Rodríguez al frente de la sala, son los responsables de que este proyecto, que comenzó su andadura el 23 de septiembre de 2015, haya ido creciendo y afianzándose hasta conseguir llegar a tocar 'las estrellas' con sus propias manos. Junto a su equipo han conseguido llevar el nombre de Salamanca a los más alto, con una gastronomía de altura, unos menús degustación que hacen soñar, por qué no, en la estrella Michelin.

Desde hace unos años "estaban en las quinielas" y la ilusión siempre recorría sus cuerpos estos días, pero ahora, ahora que es una realidad, "es la hostia", según afirma el propio Alberto Parra. Una expresión que resume a la perfección cómo se sienten.

Ganadores el pasado año del galardón más codiciado: el Premio a la Excelencia en la Gala de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2019, ya entonces veían cómo se les reconocía el trabajo bien hecho por parte del sector hostelero en nuestra provincia.

Sin embargo ahora el reconocimiento va mucho más allá de nuestra provincia, se extiende a toda España y pasa nuestras fronteras, ya que la repercusión que se obtiene al conseguir una estrella Michelin es internacional.

Desde HosteleríaSalamanca no podemos más que daros nuestra más sincera enhorabuena, felicitar a todo el equipo de nuestra parte y desearos lo mejor en esta nueva etapa que hoy comenzáis.

Restaurante En la Parra
Calle San Pablo, 80
Teléfono: 923 06 47 83 
www.restaurantenlaparra.com     


Comentarios

Emilio Rufes de la Bodeguita d
Martes, 15 de Diciembre de 2020
Enhorabuena a estos fenómenos,ser felices y disfrutar de lo grande de las estrellas.desde Ávila como si fuera nuestro.um sbrazo

 


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