4 cócteles de autor para despedir el año

Miércoles, 30 de Diciembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Teo Marcos Losa, bartender de Los Álamos Gastro Lab (Peñaranda de Bracamonte) nos sorprende con una selección de cócteles de creación propia para agasajar a nuestros invitados esta próxima Nochevieja. Con nombres tan sugerentes como Nieve tropical, Sueño blanco de Navidad o Disney Night, este último apto para niños, podremos despedir el 2020 como se merece y dar la bienvenida a un año de esperanza y sobre todo un año con salud. ¡Hasta nunca 2020!.

Fantasía espirituosa 

Un cóctel sencillo de preparar, con un sabor agradable y muy dulce y que se va preparando a medida que se va tomando. Lo ideal es tener todos los ingredientes refrigerados para que el cóctel se tome bien frío.

Ingredientes
- Champagne /cava (1/4 de la copa, 2 dedos)
- 1 onza de Granadina
- 1 banderilla de fruta (brocheta)

Elaboración
En primer lugar hay que preparar las banderillas de frutas que pueden ser simples o mezclar varias frutas (fresa, piña, arándanos, frambuesa, guindas…). Una vez montadas se introducen en nevera, donde ya han estado enfriando la granadina y el champagne. Se deposita la granadina en el fondo de la copa cóctel, luego el champagne -hasta el borde- se remueve con cuidado y finalmente se decorar con la brocheta de fruta.

Disney Night

Una bebida especial para un brindis en el que los niños también tienen su protagonismo.

Ingredientes: 
- 1 Onza de zumo de tomate
- 1 Onza de zumo de melocotón
- 1 Onza de zumo de naranja
- 1 Onza de granadina y unas gotas de zumo de limón

Elaboración
Mezclar bien todos los ingredientes en una coctelera y servir en copa o vaso. Decorar con palomitas de maíz de colores ¡los más pequeños de la casa alucianrán!.

De arriba a abajo y de izda a dcha: Christmas Dream, el coctelero Teo Marcos Losa, Nieve Tropical y el cóctel apto para niños Disney Night

Christmas Dream (sueño blanco de Navidad)

Un cóctel original y muy sencillo de preparar, a partir de nata y vodka perfumado con sirope de frutos rojos o con licor de melón ¡al gusto de cada comensal!. Ver preparación del cóctel Christmas Dream 

Nieve Tropical

Un cóctel ideal para los amantes de los sabores exóticos pues contiene piña y coco en su composición

Ingredientes
- Piña natural
- 1 onza de tequila reposado
- 1 onza de licor de naranja
- 1 onza de jugo de piña
- ½ onza de crema de coco
- Unas gotas de zumo de limón
- Azúcar moreno

Elaboración
Cortar la piña en bastones gruesos y disponerlos sobre una fuente, espolvorear el azúcar moreno sobre la piña y con un mechero o soplete caramelizarla. Se mezclan todos los ingredientes líquidos  en coctelera con hielo. Se agitan enérgicamente. Servir en copa de cóctel, decorar con una rodaja natural de la piña caramelizada. Frente a las personas que asisten al evento, se apagan las luces  y se rallar nuez moscada ante  el soplete lo que produce un efecto de chispas y luminarias.

Fuente fotos: José Luis Moya P.


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