Fran Santos, del Blanco y Negro, en la final del Concurso Bocadillos de Autor de Madrid Fusión 2025
El salmantino competirá el próximo 27 de enero en el prestigioso congreso gastronómico de la capital con la elaboración 'El BocaLaMar' para coronarse como el mejor de España
Fran Santos, propietario y cocinero del Blanco y Negro Café y Tapas, ubicado en la zona de Van Dyck, está de enhorabuena y es que ha sido elegido como finalista para participar en el XII Concurso de Bocadillos de Autor que se celebra en el marco del gran congreso gastronómico Madrid Fusión 2025.
'El BocaLaMar', un bocata elaborado por Fran con pan cristal, calamares y una salsa especial ha conseguido colarse en la final del concurso que tendrán lugar el próximo 27 de enero en Madrid. Allí, entre las 14 y las 15 horas, aproximadamente, tendrá lugar el certamen.
Los finalistas podrán acceder a las cocinas para su elaboración a partir de las 13 horas y dispondrán de 60 minutos para elaborar 7 unidades que probará el jurado profesional. No podrán tener ninguna ayuda y tendrán que llevar su propia materia prima.
Tras catar el jurado los bocadillos de todos los participantes, emitirán un veredicto final y solo uno de ellos podrá alzarse con el título de Mejor Bocadillo de Autor.
¡Enhorabuena a Fran y mucha suerte!
Blanco & Negro Café y Tapas
C/ Alfonso de Castro 8
Salamanca
Horario de apertura: Todos los los días de la semana, menos el jueves (por descanso), de 11 a 15 horas y de 19.30 a cierre