Programa completo de Salamanca en Madrid Fusión 2026

Salamanca ya tiene hoja de ruta en Madrid Fusión 2026. Restaurantes, cocineros y productores se darán cita durante tres intensos días en el mayor escaparate gastronómico del país para mostrar una propuesta conjunta basada en el producto, el talento y la identidad de un territorio que vive la gastronomía como parte esencial de su cultura y su futuro.

La presencia de Salamanca en Madrid Fusión 2026 se articula a través de un programa completo que abarca las tres jornadas del Congreso: lunes, martes y miércoles, integrando tanto la cocina de los restaurantes como la despensa de la provincia. Una propuesta coral en la que ciudad y territorio avanzan de la mano para proyectar una imagen sólida, coherente y reconocible de la gastronomía salmantina.

Durante los tres días el público profesional podrá conocer de primera mano la diversidad del producto salmantino, la creatividad de sus cocinas y la conexión directa entre origen y plato. Salamanca no solo acude a Madrid Fusión a mostrar lo que se cocina, sino a explicar por qué se cocina así: desde una tierra con identidad propia, productores comprometidos y una generación de profesionales que mira al futuro sin perder de vista sus raíces.

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Programa de Salamanca en Madrid Fusión 2026 el Lunes 26 de Enero:

Programa de Salamanca en Madrid Fusión 2026 del Martes 27 de Enero:

Programa de Salamanca en Madrid Fusión 2026 del Miércoles 28 de Enero:

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