Jornadas arroceras en Tryp Montalvo

Jueves, 27 de Febrero de 2014
Hosteleriasalamanca.es

Arroz meloso de gambas y carabinero, al horno con secreto ibérico y boletus, risotto de mejillonesy gambones trufados y el singular rroz caldoso de sardinas marinadas y caracoles, son algunos de los quince platos, que el Hotel Tryp Montalvo ha seleccionado para la duodécima edición de sus Jornadas del Arroz, cuyos beneficios tendrán un año más fines solidarios.

Desde el miércoles 5 hasta el 9 de marzo el Hotel Tryp Montalvo ofrece un completo menú degustación, que incluye en cada jornada tres tipos de arroces, además de un entrante, postre, bodega, cafés e infusiones y Moscatel de Valencia.

Hotel Tryp Montalvo
Fachada del Hotel Tryp Montalvo

El aperitivo, una Piruleta de morcilla y manzana con espuma de ibérico, será el único plato común a todos los menús de las jornadas, al que seguirán entrantes como el Bombón de pato con mousse de queso azul, la Torrija de tomate con crujiente del almendras o la Ensalada de setas escabechadas con jamón de Guijuelo.

Tras ellos, una degustación de tres arroces, que varían en su totalidad cada día. Diferentes elaboraciones (caldoso, meloso, al horno, risotto y en paella) e infinidad de ingredientes (verduras, centollo, rape, setas, dados de micuit…) aportarán el protagonismo a cada elaboración arrocera.

Algunos de los arroces descubrirán al comensal platos típicos de diferentes localidades mediterráneas, como la Fideuá de Gandía o el "Empedrado", una preparación típica de Cuaresma -carece de carne- que se elabora en diferentes zonas de Castellón y Murcia a partir de alubias blancas y bacalao.

El menú culminará con un postre casero (Pop cake de chocolate con mermelada de maracuyá, Fresas con chocolate e infusión de cava...). Todo por un precio de 26 euros por comensal, cuyos beneficios además serán por cuarto año consecutivo donados a Cruz Roja.

Acerca del Hotel Tryp Montalvo

El Tryp Montalvo es un hotel de lineas actuales ubicado a tan sólo cinco minutos en coche de la capital. Ofrece desde la mayoría de sus habitaciones generosas vistas del casco monumental salmantino. En 2011 obtuvo además la categoría de cuatro estrellas tras someterse a una redecoración y renovación de sus instalaciones.

XII Jornadas del Arroz del Hotel Tryp Montalvo
Del 5 al 9 de marzo de 2014
(solo mediodía, excepto el sábado, que se servirá mediodía y noche)
Ver menús de las jornadas del arroz del Tryp Montalvo
Precio: 26 € (menú infantil:10 €)
Teléfono de info y reservas: 923 19 42 63


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