Recorre el mundo en 5 recetas: Los mejores platos veraniegos llenos de sabor

El verano invita a viajar, a dejarse llevar por paisajes lejanos y sabores exóticos… Pero ¿y si pudiéramos dar la vuelta al mundo sin salir de nuestra cocina? Desde www.hosteleriasalamanca.es te proponemos un delicioso recorrido por cinco platos veraniegos que condensan lo mejor de distintas culturas culinarias. Frescos, vibrantes y con ese punto de exotismo que apetece más que nunca en vacaciones. ¿Preparados para despegar?

1. Gazpacho andaluz (España)

El clásico por excelencia del verano ibérico. Refrescante, lleno de antioxidantes y con ese punto de vinagre que lo hace tan adictivo. Ideal con tomates bien maduros de huerta y un buen AOVE de nuestra tierra.

2. Ceviche (Perú)

Pescado fresco, lima, cilantro y cebolla morada. Sencillo y absolutamente irresistible. El truco: macerar lo justo para mantener la textura del pescado. Acompañado de maíz cancha o camote, es un bocado de puro frescor andino.

3. Tabulé (Líbano)

Esta ensalada fría de bulgur, perejil, tomate y hierbabuena es un festival vegetal. Muy ligera y perfecta para los días de calor abrasador, además de ser rica en fibra y antioxidantes.

4. Insalata caprese (Italia)

Mozzarella de búfala, tomates del Vesubio y hojas de albahaca fresca. Tan simple como sublime. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gorda bastan para elevarla.

5. Rollitos de verano (Vietnam)

Láminas de arroz rellenas de vegetales crujientes, gambas o tofu y fideos de arroz. Se sirven fríos, acompañados de una salsa de cacahuete o nuoc cham. Son tan refrescantes como saludables.

Cada una de estas recetas es una postal comestible que nos conecta con otras latitudes, con sus costumbres, su clima y su manera de entender la vida… Porque la gastronomía, al fin y al cabo, es la forma más deliciosa de viajar.

¿Y tú, con cuál empiezas tu particular vuelta al mundo?