Fermín ha sido reconocida de nuevo con el SOFI de oro en EEUU, los premios considerados los "Óscars de la Alimentación", siendo el único producto español premiado en la presente edición.
| Por segundo año consecutivo, Fermín se ha alzado con el máximo galardón en la categoría de Carnes, patés y pescados, superando en votaciones a los otros dos finalistas: una empresa de conservas de pescado y otra de carnes ahumadas, ambas de Estados Unidos.
“Es un privilegio recibir por segundo año este galardón de carácter internacional y que reconoce nuestro esfuerzo por lograr la máxima calidad y por hacer llegar nuestros productos a los consumidores de todo el mundo”, afirma Santiago Martín, presidente de Fermín. El jurado ha destacado especialmente los matices dulces aportados por la bellota y el sabor de la carne que gana en intensidad gracias al curado y ahumado sobre brasas de nogal. Es un producto nacido de la adaptación a la cultura y gustos americanos. Ha sido desarrollado junto con Wagshal’s, empresa de Washington que colabora con Fermín en el proyecto de carnes de ibérico en EEUU. |
 Santiago Martín, presidente de Fermín |
Ya en julio del pasado año, el jamón ibérico Fermín recibió el Sofi de oro en la misma categoría. En esta edición, el chef español José Andrés ha sido el encargado de entregar los premios en las 30 categorías, a las que aspiraban cerca de 2.000 productos
Acerca de Fermín
Es una compañía familiar constituida en 1956 por Fermín Martín y Victoriana Gómez con sede en La Alberca (Salamanca). Su actividad se centra en la venta y exportación de jamones, paletas,lomos, embutidos y carnes de cerdo ibérico. La empresa salmantina fue el primer matadero español en alcanzar, en 2005, la aprobación para la exportación de jamón ibérico en Estados Unidos. Para favorecer su entrada en este país, Fermín decidió crear su propia empresa filial en Nueva York, FERMÍN USA, contando con el chef José Andrés como socio.
Previamente, Fermín logró ser la primera empresa homologada para vender en Japón, en 1999, y en 2006 fueron también los primeros en conseguir la homologación para Canadá y Singapur. Actualmente, y desde su
planta de elaboración de La Alberca, exportan productos ibéricos para países de los cinco continentes.