El bar Xirex, ganador del Pincho de Oro

Jueves, 16 de Junio de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por E. L. y C. F.

El bar Xirex, ubicado en Santa Marta de Tormes, ha sido galardonado con el premio Pincho de Oro por su creación de "Lo ves pero no es", un trampantojo de patatas bravas. Por otra parte, el premio al Pincho Popular ha recaído en el Bar La Fresa, con el plato de Terrina de salmorejo con carpaccio de bacalao Domínguez. Estas distinciones  han sido concedidas en la final de la XV edición del Concurso de Pinchos celebrado esta mañana en la Plaza de los Bandos.

El jurado y los finalistas del Concurso de Pinchos.

El jurado ha estado integrado por Víctor Gutiérrez, del restaurante homónimo, el único establecimiento charro con una estrella Michelin y dos soles Repsol; Pedro Mario, del restaurante el Ermitaño de Benavente, también con una estrella Michelin y Alfredo Martín-Cubas, presidente de la Academia de Gastronomía de Salamanca. Asimismo, en la entrega de premios ha estado presente Cristina Ruiz y Alain Saldaña, ambos de la AEHS y Julio López Revuelta, concejal de Cultura del Ayuntamiento de Salamanca.

"Lo ves pero no es", el trampantojo de patatas bravas, pincho ganador del concurso.

El acto ha creado gran expectación entre los salamantinos que se han acercado hasta el emplazamiento mencionado para disfrutar y admirar, in situ, las creaciones de los chef salmantinos.

Ramiro Gutiérrez, del bar Xirex recogiendo el premio.

La jornada continuará por la tarde: de 18’00 a 20’30h habrá una degustación, con la colaboración de Lilicook Gastroasador, que servirá “Ravioli de patata y brandada de bacalao”. También se podrá degustar la tapa “Casa Chix”, de Los Álamos, “Todo Farinato”, del restaurante Estoril, “Trufa negra de mollejas sobre tierra de meneada”, del café bar Real y “Ceviche de atún”, de La Tentazión de las Tapas. Además, recordamos que durante el día de hoy todos los establecimientos participantes en el concurso ofrecerán su pincho por un euro.

José Ángel Rodríguez, del Bar La Fresa recogiendo el premio.


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