Santa Marta y la USAL impulsan una nueva Cátedra de Gastronomía Contemporánea
La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta reforzará su apuesta por la hostelería y la cocina con un proyecto desarrollado junto a la Universidad de Salamanca. La nueva cátedra comenzará a funcionar el próximo curso y combinará enseñanza, investigación y divulgación con el objetivo de generar conocimiento y apoyar el desarrollo del municipio.
Santa Marta de Tormes da un nuevo paso para reforzar su vinculación con la formación hostelera y culinaria. El pleno municipal aprobó ayer la partida económica que permitirá crear, junto a la Universidad de Salamanca, la nueva Cátedra de Gastronomía Contemporánea.
El proyecto comenzará a desarrollarse el próximo curso en la Escuela Municipal de Hostelería y contará con una aportación anual de 30.000 euros. El convenio entre ambas instituciones tendrá inicialmente una duración de cuatro años.
Formación, investigación y divulgación
La nueva cátedra no se limitará a impartir formación especializada. Su actividad también incluirá proyectos de investigación, publicaciones científicas, estudios sobre los hábitos de consumo y diferentes iniciativas abiertas a profesionales y público interesado.
Mesas redondas, encuentros y talleres gastronómicos completarán una programación con la que se pretende analizar la evolución de la cocina, compartir conocimiento y abordar los nuevos retos del sector.
La colaboración con la Universidad de Salamanca aportará una dimensión académica a la Escuela Municipal de Hostelería y permitirá conectar la enseñanza culinaria con la investigación y la innovación.
Santa Marta refuerza su apuesta por la gastronomía
La creación de esta cátedra busca favorecer el desarrollo gastronómico, cultural y socioeconómico del municipio, además de consolidar a Santa Marta como un punto de referencia para la formación vinculada a la cocina y la hostelería.
La iniciativa también supone un respaldo para la Escuela Municipal de Hostelería, que ampliará su actividad y reforzará su relación con el ámbito universitario.
Con esta alianza, Santa Marta y la Universidad de Salamanca convierten la gastronomía en un espacio para la formación, la investigación y la divulgación, sin perder de vista su capacidad para generar empleo, atraer talento y dinamizar el territorio.
