Menús de Graduaciones en el restaurante Doze

Viernes, 2 de Marzo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

El restaurante DOZE Premium Bar ofrece dos Menús diferentes para celebrar un día tan especial como es el de la graduación. ¡Echad un vistazo y reservad con antelación!

La temporada de graduaciones se acerca y los restaurantes en Salamanca comienzan a preparar sus propuestas culinarias para que los estudiantes puedan celebrar, junto a sus familias y amigos, uno de los días más especiales. Así, el restaurante Doze Premium Bar propone dos Menús Especiales que no dejarán indiferente a los jóvenes graduados ni a sus familiares. Estarán disponibles desde el próximo mes de abril hasta junio, tanto para almuerzos como para cenas. 

Menú 1

Aperitivo:

Alcachofa frita con ajo blanco de anacardo y sardina ahumada.

Entrante:

Arroz negro meloso con espuma de alioli.

Pescado:

Rape al horno albardado en papada ibérica con caldito dashi, huevas de tabico y yuzu.

Carne:

Presa ibérica a la parrilla con crema de setas ponzu sobre madera tostada al aroma de armagnac.

Postre:

Tarta de chocolate tentación con helado de vainilla.

PVP: 38 euros por persona (IVA incluido). 

Menú 2

Aperitivo:

Maki de foie y mango en papel de arroz y reducción de PX.

Entrante:

Pasta rellena de pera con salsa de queso gorgonzola y crujiente de parmesano.

Pescado:

Bonito a la parrilla salteado de judías verdes, habitas baby y espuma de marmitako.

Carne:

Taco de lomo de ternera a la brasa con crema de coliflor ahumada y patata rate.

Postre:

Tarta de queso casera con culis de frutos rojos y helado de vainilla.

PVP: 42 euros por persona (IVA incluido). 

*El precio de los Menús incluye agua y vino. (Vino: 1 botella cada 5 pax).

Sobre el Restaurande Doze Premium Bar

Jesús López, chef ejecutivo del restaurante Doze, se desenvuelve con dinamismo, eficacia y maestría ante los fogones. En ellos trascurre la mayoría de su tiempo donde dirige a un equipo conformado por ocho cocineros. Chuchi -tal y como le denominan cariñosamente sus familiares, amigos y compañeros- define su cocina como “tradicional mediterránea fusionada con toques modernos y orientales”. Precisamente, la influencia culinaria oriental proviene de su aprendizaje al lado de grandes maestros de este tipo de cocina.  

Este establecimiento, que gastronómicamente lidera López, dispone de una amplísima carta con 75 referencias entre tapas y platos. Destacan los embutidos ibéricos, las conservas, la denominada Street Food (hamburguesas, bocaditos asiáticos, entre otras exquisiteces), comida vegetariana, carnes de gran calidad, pescados frescos, deliciosos postres, carta de cafés y cócteles…

Doze Premium Bar 

Isla de la Rúa, 3.

Salamanca.

Tel:  923 21 14 23. 


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