Abre el nuevo restaurante del Hotel Doña Brígida El Mirador

El restaurante El Mirador es un espacio recién reformado, que ofrece espectaculares vistas del entorno del complejo hotelero. Desde sus amplios ventanales puede disfrutarse de la imagen de su campo de golf, el lago y el rio Tormes.

Con un diseño funcional y ecléctico, El Mirador consta de un comedor moderno y luminoso, de más de 200 metros cuadrados, al que se suma un atractivo espacio exterior chill out, ideal para tomar un café o una copa.

La propuesta gastronómica de esta nueva apertura se fundamenta en una cocina tradicional de calidad, basada en productos de proximidad y actualizada con pinceladas de vanguardia y toques asiáticos. En su minuta se pueden encontrar entrantes clásicos como los ibéricos de bellota, los quesos de la tierra, calamares de potera a la andaluza o croquetas caseras, pero también ensaladas (de bacalao con naranja y pomelo y de burrata con lombarda) y elaboraciones frías como el tartar de salmón o el carpaccio de presa ibérica con toques orientales, cremas, arroces melosos y cocido por encargo.

Cortes de cerdo ibérico y de Ternera Charra (entrecot, chuletón y solomillo) protagonizan el capítulo carnívoro, mientras que pescados como el salmón teriyaki o la lubina con chipirones hacen lo propio en el apartado marino.

Además de su carta, de lunes a viernes a mediodía estará operativo su menú ejecutivo (21 euros), todo ello maridado con una extensa bodega, que aglutina más de setenta referencias.

Este espacio, que permanece abierto todos los días del año, puede destinarse también a la celebración de eventos corporativos y familiares (bodas, comuniones….), para lo que cuenta con una capacidad de hasta 120 comensales.

Restaurante El Mirador del Hotel Doña Brígida-Salamanca Forum
Precio medio a la carta: 30 euros
Menú ejecutivo: 21 euros
Abierto todos los días del año
Reservas: 923 33 70 20 (recomendable reserva previa)
www.salamancaforum.com