Helio Flores, tercero en el Campeonato Nacional de Tapas

Miércoles, 9 de Mayo de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González

El chef peñarandino, Helio Flores Gutiérrez, ha conseguido el tercer premio en el Campeonato Nacional de Tapas para Gourmets con su creacción "Pimiento Rojo Black Coupage", una elaboración preparada con trucha del Tormes, pimientos y crema de queso. ¡Enhorabuena paisano! 

Helio Flores junto a los otros dos ganadores del concurso

La tapa ganadora: Pimiento Rojo Black Coupage

El chef peñarandino, Helio Flores, Jefe de Cocina y propietario del Laboratorio Gastronómico Los Álamos, se ha alzado con el tercer premio en el Campeonato Nacional de Tapas para Gourmets organizado en el marco del Salón de Gourmets. La Final tuvo lugar ayer día ocho de mayo y en ella los doce finalistas del concurso, entre los que se encontraba el peñarandino, tuvieron que elaborar ante el Jurado su tapa.

El Primer Premio recayó en Nerea Bescós (Restaurante Saborea. Biescas. Huesca) con la Tapa: Pollo de corral con 1906 y ajo negro. Helio Flores quedó tercero con su Pimiento Rojo Black Coupage, que consiste en una trucha del Tormes envuelta en pimientos y crema de queso. Esta tapa estará a disposición de los clientes en la barra de los Álamos desde este próximo fin de semana a un precio de 3´50 euros.

"Haber conseguido quedar tercero es todo un logro. ¡Estamos muy ilusionados!", nos contaba Helio por teléfono emocionado desde su restaurante, al que ayer por la tarde habían acudido numerosos clientes y amigos para felicitarle y celebrarlo.  

Acerca del Jurado del Campeonato Nacional de Tapas para Gourmets 

El Jurado del concurso estuvo integrado por profesionales de la hostelería y la restauración, y valoró entre otros aspectos la originalidad, el tamaño, la presentación, los ingredientes, la limpieza y la agilidad de los participantes. Sus integrantes fueron:

    Yayo Daporta, Chef  del Restaurante Yayo Daporta. Cambados. Galicia. Presidente del Jurado
    Javier Brichetto, Chef del Rest. Musakaya. Toledo
    Jesús Almagro, Chef del Restaurante Mesteño. Madrid
    Jesús Santamaría, Chef y Propietario del Grupo Bokado
    Javier Olleros, Chef Restaurante El Culler de Pau. O,Grove. Pontevedra


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