Prueba toda la foodtruck de Dabiz Muñoz por menos de 90€
¿Creías que probar el universo gastronómico de Dabiz Muñoz solo era posible en experiencias de 450 euros por persona? Su foodtruck Pollos Muñoz ha revolucionado el street food y sí, por menos de 90 euros puedes probar TODO el menú: del entrante más crujiente al postre más loco.
'Pollos Muñoz' es la propuesta callejera del chef Dabiz Muñoz, elegido varias veces como el mejor chef del mundo en la gala 'The Best Chef Awards'. Aquí no hay manteles blancos ni menús de 12 tiempos. Hay fuego, sabor extremo, colas larguísimas y un menú premium que te deja sin palabras.
El concepto gira en torno al pollo pero reimaginado con el sello salvaje y creativo de Muñoz. Frituras imposibles, salsas sabrosas, fusiones locas… y todo servido desde una foodtruck que parece sacada de una película cyberpunk.
Dabiz Muñoz juega con el imaginario colectivo de la comida callejera como algo barato, rápido y sin pretensiones, y lo subvierte por completo desde el corazón de un camión. Su foodtruck, lejos de ofrecer platos simples y previsibles, se convierte en un laboratorio sobre ruedas donde la alta cocina se fusiona con la inmediatez del street food. Cada receta está pensada con la misma complejidad, técnica y creatividad que podría encontrarse en una cocina con estrellas Michelin. Lo que parece un simple pollo frito, se transforma en una experiencia multisensorial, explosiva y profundamente cuidada.
Esto es lo que puedes pedir en la foodtruck de Pollos Muñoz
- Chicken croissant al caramelo (17,50€): Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera 48 horas y frito extra crujiente (receta secreta XO). Caramelo salado de miso. Crispy bacon. Mostaza Ras el Hanout. Relish vietnamita. Spicy mayo.
- Brioche de mantequilla tostada con pollo crujiente jamaicano (16,50€): Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera 48 horas y frito extra crujiente (receta secreta XO) Mayo lima-limón. Queso gouda y kimchi. Chimichurri jamaicano y mizuna.
- Alitas con mayo de palomitas de maíz (12,50€): Lentamente asadas 64º. Sweet chili de lemon grass y palomitas caramelizadas.
- Pollo frito hiper crujiente (14,90€): Fórmula secreta XO
- Patatas fritas con polvo tajín (5,50€): Con una salsa a elegir entre Chilialioli + limón, Barbacoa cantonesa al sarmiento + 5 especias, mango + ají amarillo + mantequilla tostada o kétchup de tomates cherry maduros + fresas.
- Tarta de queso (12€): de La Pedroche con pimienta de Sichuan.
- Bamba de piruleta (10€) -con mini merengues crujientes de frambuesa- , chocolate (10€) -con sirope de chocolate-jengibre y muesli de cereales crujientes- o nata (8€)
No necesitas una reserva con tres meses de antelación ni llevar chaqueta para sentarte. Puedes disfrutar de ingredientes premium, técnicas complejas y sabores globales desde una bandeja servida en la calle.
¿Dónde encontrar Pollos Muñoz?
La foodtruck ya ha visitado numerosas ciudades de España entre las que se encuentran Murcia, Zaragoza o Vigo entre otras. Se sitúan frente a la puerta de El Corte Inglés y están por un tiempo limitado y un horario ya establecido.
Desde el pasado viernes 2 de mayo y hasta el 14 de Junio, el famoso camión de Dabiz Muñoz se ubica en la puerta de El Corte Inglés de Salamanca, en C/ María Auxiliadora 71-85. Su horario es el siguiente:
LUNES-JUEVES: 13:00h-16:00h y 19:00h-22:00h
VIERNES: 13:00h-16:00h y 19:00h-22:30h
SÁBADO: 13:00h-22:30h
DOMINGO: Cerrado
*Los cierres dependen de la cola. Muchos días se bloqueará el acceso a las 20:00h/21:00h
