Castilla y León suma dos nuevas Estrellas Michelín

Desde anoche conocemos la nueva Guía Michelín de 2016, para España y Portugal. Presentada en Santiago de Compostela, incluye entre sus páginas dos nuevos restaurantes castellano y leoneses: Villena, en Segovia, y El Ermitaño, en Benavente. Dos establecimientos que se han vuelto a ganar la confianza de los críticos de la guía.

Se suman, así, a los otros cinco restaurantes que mantienen su estrella en la Comunidad: Víctor Gutiérrez, en Salamanca; CocinanDos, en León; La Botica, en Matapozuelos, Valladolid; LeDomaine de Abadía Retuerta, en Sardón de Duero, Valladolid; y La Lobita, en la localidad soriana de Navaleno.

Otras novedades destacables son que Coque, el restaurante del afamado chef Mario Sandoval logra su segunda estrella y los 8 restaurantes con triple estrella la mantienen (Akelarre, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau). No obstante, otros las pierden. En total, ha habido 9 supresiones de estrella, tres de ellas debidas a cierres de establecimientos.